Шоколадный крем для торта считается одним из наиболее часто используемых видов для прослойки, покрытия и украшения десертов. Предлагаем рассмотреть несколько подобранных и проверенных рецептов приготовления пышной массы.
В качестве украшения будет шикарно смотреться шоколадный крем для торта из какао порошка.
- 500 гр молока;
- слив. масло 30 гр;
- 2 стол. л. порошка какао;
- крахмал – 3 стол. л. (можно использовать муку);
- сахарный песок – 3 стол. л.;
- ваниль – пакетик;
- немного соли.
Подогреваем в кастрюле 300 мл молока. В кипящее молоко вводим масло, сахар, какао, соль. Продолжаем кипятить, постоянно помешивая, еще несколько минут, пока не образуется однородная масса. Оставшееся молоко смешиваем с крахмалом, вливаем в горячее молоко с какао. Снова доводим до кипения, не забывая при этом постоянно перемешивать, пока масса не загустеет. Провариваем несколько минут. Снимаем с огня, добавляем ванилин. Смесь следует хранить в холодильной камере до момента использования.
Хорошо подойдет шоколадный крем для бисквитного торта.
Вместо какао, крем может быть приготовлен из плиточного черного шоколада:
- сахарная пудра – 420 гр;
- 2 ½ плитки черного (72%) шоколада;
- 330 гр масла слив.;
- яйца – 2 шт.;
- щепотка соли;
- ваниль – пакетик.
Предварительно шоколад нужно растопить. Взбиваем слив. масло с ванилью, солью. Постепенно добавляем пудру, яйца, продолжаем взбивать. После получения однородной массы вливаем остывший растопленный шоколад. Снова все хорошо взбиваем.
На заметку. Если в рецепте крема присутствуют яйца, то их нужно использовать только охлажденными - так они лучше взбиваются.
Крем-чиз для торта приготовить не сложно.
Для приготовления необходимы такие продукты:
- творожный сливочный сыр – 300 гр;
- по 100 гр жирного слив. масла, черного шоколада, сахарной пудры.
Масло лучше достать заранее, чтобы оно размягчилось. Шоколад следует растопить на водяной бане. После того как он остынет, соединяем с размягченным маслом в чаше блендера или миксера, добавляем пудру, хорошо взбиваем, пока не пропадут все комочки. В получившуюся пышную массу всыпаем сыр. Продолжаем перемешивать на средней скорости. Как только масса станет однородной, процесс завершаем. Если пропустить момент, то начнется расслоение, появятся крупинки. Смесь перед использованием нужно охладить – полчаса в холодильной камере вполне достаточно.
С добавлением сливок
Крем с добавлением сливок получается очень нежным. Шоколадно-сливочный крем - настоящее лакомство, которое прекрасно подходит для оформления торта.
Для приготовления понадобятся продукты:
- шоколад (желательно, кондитерский) – 150 гр;
- жирные сливки – 0,4 л;
- 15 гр желатина;
- банка сгущенки.
Подготавливаем желатин – заливаем его холодной водой (пропорция – 1:5). После того, как компонент набухнет, его нужно немного подогреть на водяной бане. На низкой скорости взбиваем сливки блендером или миксером, понемногу вливаем туда сгущенку. Как только масса начнет густеть, вливаем в нее остывший шоколад. Потом тоненькой струйкой добавляем чуть теплый желатин. При этом продолжаем вымешивать смесь на средней скорости. Как только масса начнет густеть, выключаем блендер. Крем со сливками не подлежит долгому хранению, его нужно сразу использовать, иначе он застынет.
Крем Шарлотт с шоколадом
Данный крем готовиться на основе яичных желтков и используют в качестве украшения десертов.
Готовим необходимые продукты:
- ½ стакана молока;
- коньяк – 2 стол. л.;
- желтки – 3 шт.;
- плитка черного шоколада;
- сахар – 1 стакан;
- 150 гр масла слив.
Желтки взбиваем с сахаром до образования пены. Смешиваем с молоком, варим на водяной бане, пока масса не загустеет. На протяжении 5-ти минут размягченное масло взбиваем блендером, вливаем коньяк и постепенно вводим массу из молока с желтками. Добавляем растопленный шоколад. Все хорошо смешиваем, приступаем к украшению десертов.
Сметано-шоколадная прослойка
Такой крем не только служит украшением, но может быть использован в качестве прослойки между коржами торта. Торт со сметанным кремом и шоколадом очень хорошо пропитывается, получается нежным.
Необходимые продукты:
- сахарная пудра – 1-2 стол. л.;
- 0,2 л жирной сметаны;
- порошок какао – 1-2 стол. л.
Перемешиваем сухие ингредиенты – какао и пудру. По ложке добавляем сметану, хорошо растираем. Процесс длительный, трудоемкий. Но его можно облегчить путем разбавления пудры с какао небольшим количеством (50 мл) немного подогретого молока, а потом добавлять сметану. Такая смесь хорошо пропитывает коржи торта. А если добавить крахмал или желатин, то вполне можно употреблять как самостоятельный десерт.
Ганаш для украшения десертов
Крем ганаш отличается густотой и способностью быстро застывать. Из него хорошо получаются объемные украшения при помощи кондитерского шприца или рукава.
Продукты, которые понадобятся:
- 180 гр масла;
- порошок какао – 1 стол. л.;
- шоколад – 240 гр;
- банка сгущенки.
Мягкое масло в течение 5-ти минут взбиваем блендером. По ложечке вводим сгущенку. Затем добавляем какао. Также постепенно вливаем растопленный шоколад комнатной температуры. Все хорошо взбиваем. Если смесь получился жидковатой, то через 10 минут она обязательно застынет.
Вариант с добавлением масла
Масляные кремы пользуются большой популярностью. Торт с масляным кремом не только пропитывает коржи, но и хорошо застывает, для этого готовый тортик ставят в холодильник на время.
Приготовим его с шоколадом:
- сахарная пудра – 200 гр;
- 150 гр масла слив.;
- ваниль;
- плитка шоколада.
Взбиваем размягченное слив. масло с ванилью и сахарной пудрой. При этом пудру нужно всыпать частями. Добавляем растопленный охлажденный шоколад, взбиваем до однородности. Смесь можно сразу использовать, или подержать немного в холодильной камере для загустения.
На заметку. Крем можно сделать не только из черного, но и из молочного, и даже белого шоколада. Но при этом нужно учитывать изменение цвета.
Заварной шоколадный крем
Торт с заварным кремом хорошо пропитывается, получается очень вкусным. Для его приготовления уйдет немного больше времени, но по возможности рекомендуем его попробовать. Если после прослойки торта останется немного крема, можно заменить десерт к чаю, подав остатки в креманках.
Итак, что потребуется?
- крахмал кукурузный – 1,5 ст. ложки;
- 2 желтка;
- ¼ л молока;
- 20 гр масла
- шоколадная плитка.
Взбиваем желтки с крахмалом и сахаром. Молоко следует довести до кипения, которое потом струйкой вливаем в желтки, не забывая при этом помешивать. Полученную массу доводим до кипения на водяной бане, продолжая регулярно мешать. Соединяем желтковую массу с растопленным шоколадом. Снова хорошо перемешиваем. Размягченное масло добавляем в смесь, доводим до однородности. Ставим полученную массу на баню с холодной водой для загустения, при этом его нужно продолжать перемешивать, чтобы загустение и остывание происходило равномерно.
Важно! Недостатком данного вида крема является короткий период хранения. Поэтому готовое изделие должно обязательно храниться на холоде!
Впервые о шоколаде европейцы узнали только после посещения Колумбом Америки, где произрастало какао-дерево.
Местные индейцы готовили ужасно горький жидкий шоколад из какао, рецепт был очень простой: семена какао (бобы) растирали в порошок, заливали холодной водой, смешивали с перцем и употребляли эту смесь в качестве тонизирующего напитка. В Европе напиток из какао стали пить горячим и добавлять туда сахар.
Настоящая революция в шоколадном деле произошла в 19 веке, тогда был впервые изготовлен из какао-порошка. В смесь стали добавлять различные добавки – ароматизаторы, орехи, изюм. А вскоре появился шоколад белого цвета. В отличие от обычного шоколада, в его составе полностью отсутствует порошок какао и используется только какао-масло.
Тонизирующие свойства шоколада зависят от количества содержащегося в нем какао. Горький шоколад (какао – от 55%), рекомендуют употреблять людям, сидящим на диете. Детям предпочтительнее давать молочный шоколад, на вкус он приятнее и “мягче” воздействует на организм.
Кулинары одинаково часто используют и шоколад, и какао. Из них готовят напитки, глазурь, крем, добавляют в тесто. Кусочками шоколада украшают торты и пирожные, из порошка какао делают вкуснейшие десерты.
Очень просто приготовить шоколадный крем из какао. Легкий и вкусный крем можно использовать как отдельное блюдо, для прослойки и украшения торта
Ингредиенты
- Молоко – 0,5 литра (лучше брать пожирнее ).
- Какао-порошок – 2 ст. ложки.
- Масло сливочное – 30 грамм.
- Сахар – 3 ст. ложки.
- Крахмал – 3 ст. ложки (допускается использовать муку ).
- Соль – на кончике ножа.
- Ароматизатор (ванилин).
Как приготовить
- В кастрюлю налить 300 мл молока, подогреть.
- Добавить в молоко соль, сахар, какао, масло и все тщательно перемешать.
- Доведя до кипения, продолжить кипятить пару минут, тщательно размешивая
- Снять кастрюлю с огня.
- В стакане молока (200 мл) развести крахмал и осторожно влить смесь в горячее молоко, тщательно вымешивая.
- Поставить кастрюлю на маленький огонь и довести до кипения, непрерывно помешивая. Смесь начнет густеть.
- Кипятить, помешивая, примерно 2 минуты.
- Снять с огня, всыпать ванилин, остудить.
Готовый крем поставить в холодильник.
Как использовать
- Можно подать крем в качестве десерта. Для этого еще теплый крем разложить в креманки (формочки), остудить и поставить в холодильник - десерт покроется красивой корочкой.
Большинству хозяек доставляет огромное удовольствие готовить дома десерты. Для многих тортов и пирожных требуется приготовить шоколадный крем. Сделать его в домашних условиях несложно. Рецептов, как создать воздушный, изумительный на вкус шоколадный крем для выпечки, существует очень много. И любая хозяйка сможет выбрать и приготовить с ним для своей семьи самые изысканные и неповторимые десерты.
Как приготовить шоколадный крем для выпечки
Создание шоколадного крема со сметаной и крема с добавлением какао
Крем со сметаной идеально подойдет для тортов и пирожных. Его нежный вкус и идеальная легкая консистенция понравятся всем без исключения. Так приятно радовать свою семью интересной домашней выпечкой и слушать похвалу каждый день.
Ингредиенты для приготовления:
- сметана — 130 г;
- соль — щепотка;
- сахарная пудра — 400 г;
- горький шоколад — 130 г;
- сливочное масло — 50 г;
- ванильный сахар — 20 г.
- Шоколад поломать на небольшие кусочки, положить в глубокую миску. Добавить сливочное масло. Емкость поставить на кастрюлю с водой так, чтобы дно миски с шоколадом и маслом не касалось воды. Нагревать кастрюлю на медленном огне, обязательно помешивая, пока масло с шоколадом не растают.
- Сметану выложить в чашку и взбить миксером до однородного состояния, постепенно добавляя сахарную пудру. Затем подмешать соль и ванильный сахар. Снова взбить миксером.
- В сметанную массу влить шоколадно-масляную смесь и тщательно перемешать.
Такой крем из сметаны хорошо подойдет к любым десертам — тортам, пирожным или рулетам.
В кулинарии широко используется крем с какао. Сделать его на собственной кухне не составит труда, а времени потребуется совсем немного.
Необходимы для этого следующие продукты:
- какао — 2 ст.л.;
- молоко — 0,5 ст.;
- мука — 2 ст.л.;
- сахар — 250 г;
- масло сливочное — 100 г.
Пошаговая инструкция приготовления:
- Сливочное масло измельчить на кусочки и растопить на медленном огне.
- Не снимая кастрюли с маслом с огня, добавить муку, сахар и какао.
- Хорошо перемешать, влить молоко.
- Постоянно помешивая, варить массу на медленном огне в течение 10 минут.
Шоколадный крем из какао отлично подойдет для прослойки тортов. Приятное чаепитие в кругу семьи гарантировано!
Рецепты шоколадных кремов с медом и сгущенным молоком
Капкейки уже давно стали очень популярны в России. Эти нежные кексы с воздушным облаком крема сверху завоевали сердца многих сладкоежек. Особенно вкусными многие любители сладкого считают кексы с шоколадным кремом, приготовить который очень просто.
Для его создания понадобятся следующие продукты:
- сливки жирностью 20% — 250 мл;
- горький шоколад — 200 г;
- мед светлый — 50 мл.
Пошаговая инструкция приготовления:
- Сливки налить в глубокую миску, перемешать с медом. Поставить на огонь. Довести до кипения.
- Шоколад поломать на небольшие кусочки. Добавить к сливочной массе. Хорошо перемешать.
- Оставить остывать при комнатной температуре. Затем убрать в холодное место.
Этот шоколадный крем идеально подходит для украшения капкейков. Слова восхищения друзей волшебным вкусом и красивым оформлением кексов гарантированы.
Большое количество тортов и пирожных готовят с шоколадным кремом на основе сгущенки. Для его приготовления не требуются труднодоступные продукты, а приятный вкус сгущенки в его составе понравится и взрослым, и детям.
Необходимые продукты:
- ванильный сахар — 15 г;
- сливочное масло — 200 г;
- сгущенное молоко — 100 г;
- сахарная пудра — 200 г;
- какао — 2 ст.л.
Пошаговая инструкция приготовления:
- Стоит обратить внимание, что сливочное масло необходимо за час до начала приготовления достать из холодильника, чтобы оно было мягким. Затем размять масло вилкой.
- Подмешать к маслу сахарную пудру, какао, ванильный сахар. Тщательно перемешать.
- Добавить сгущенное молоко. Снова хорошо перемешать.
Шоколадный крем со сгущенкой идеально подойдет для прослойки бисквитного торта. Приятного аппетита!
Приготовление шоколадного крема с молоком и заварного крема с шоколадом
Удивительно вкусный крем с молоком подойдет для любого десерта. Кроме того, его можно подать и как самостоятельное блюдо.
Необходимые продукты:
- молоко — 500 мл;
- какао — 2 ст.л.;
- масло сливочное — 200 г;
- коньяк — 2 ст.л.;
- сахар — 100 г.
Пошаговая инструкция приготовления:
- Какао развести в 100 мл холодного молока. Хорошо размешать, влить оставшееся молоко. Поставить на медленный огонь.
- Когда масса загустеет, снять с огня, положить масло, добавить сахар и коньяк. Хорошо взбить миксером.
Крем готов. Он отлично подойдет для прослойки тортов и пирожных. Все гости отметят его нежный и неповторимый вкус!
Очень часто в кулинарии используется еще один простой и великолепный на вкус заварной шоколадный крем. Готовить его недолго, а десерты с ним получаются изумительно вкусными.
Ингредиенты, которые будут использованы:
- мука — 2 ст.л.;
- молоко — 500 мл;
- яйца — 2 шт.;
- шоколад — 100 г;
- сахар — 200 г.
Пошаговая инструкция приготовления:
- В 200 мл молока добавить яйца и муку. Аккуратно перемешать вручную, не взбивая миксером.
- В оставшиеся 300 мл молока добавить сахар и поломанный на маленькие кусочки шоколад. Поставить на медленный огонь, довести до кипения и полученную массу перелить обратно в кастрюлю к смеси яиц и муки.
- Полученную массу поставить на медленный огонь. При постоянном помешивании довести до кипения. Снять с плиты.
Этот шоколадный заварной крем превосходно подойдет для заварных пирожных или трубочек из слоеного теста.
Как приготовить крем из молочного шоколада
Такой чудесный крем не только прекрасно подойдет для прослойки пирога или торта, но и восхитительно будет смотреться на праздничном столе в качестве самостоятельного десерта.
Необходимы следующие продукты:
- яйца — 3 шт.;
- сливки — 350 мл;
- молочный шоколад — 150 г;
- тимьян — 2 веточки;
- сахар — 50 г;
- молоко — 100 мл.
Пошаговая инструкция приготовления:
- В неглубокой миске перемешать молоко и сливки. Добавить тимьян.
- Поставить на медленный огонь, довести до кипения. После этого полученную смесь необходимо процедить через сито.
- Процеженную смесь перелить в кастрюлю, добавить шоколад, поломанный на кусочки. Поставить на медленный огонь и подержать, пока шоколад не растает.
- Желтки и белки отделить друг от друга. Смешать желтки с сахаром и медленно влить в шоколадную массу.
- Духовой шкаф разогреть до 120°С.
- Керамическую форму заполнить массой и поставить в духовой шкаф на противень, который необходимо наполовину залить горячей водой.
- Через 45 минут вытащить форму из духового шкафа и остудить при комнатной температуре. Далее убрать ее в холодное место на 3 часа.
Способы приготовления шоколадного крема с сыром и творожного крема для торта
Способов, как приготовить шоколадный крем для торта, существует огромное количество. Очень хороший и необычный рецепт — сделать его с добавлением сыра.
Необходимо подготовить следующие продукты:
- сахарная пудра — 200 г;
- сыр маскарпоне — 500 г;
- горький шоколад — 700 г;
- какао — 50 г;
- сливочное масло — 600 г;
- горячая вода — 1 ст.
Пошаговая инструкция приготовления:
- Шоколад поломать на небольшие кусочки, положить в глубокую миску. Поставить ее на кастрюлю с водой так, чтобы дно миски воды не касалось. Нагревать на медленном огне, пока шоколад не растает.
- В отдельной посуде перетереть предварительно размягченное сливочное масло с сахарной пудрой.
- Какао добавить в стакан с горячей водой. Хорошо перемешать.
- Соединить все ингредиенты между собой: растаявший шоколад, сахарную пудру с маслом и какао.
- В полученную смесь положить сыр. Аккуратно перемешать.
- Убрать в холодное место на 2 часа.
Торты с шоколадным кремом с сыром маскарпоне обладают неповторимым нежным и изысканным вкусом.
Не менее интересны рецепты с добавлением творога. Такие десерты обязательно вызовут восхищение у окружающих и станут визитной карточкой гостеприимной хозяйки дома.
Продукты, которые понадобятся:
- сливки — 200 г;
- творог — 200 г;
- горький шоколад — 50 г;
- какао — 1 ст.л.;
- молоко — 0,5 ст.;
- сахар — 100 г.
Инструкция приготовления:
- Молоко подогреть на медленном огне, пока оно не станет теплым.
- Какао перемешать с сахаром, влить молоко.
- Творог перемешать со сливками. Взбить миксером до образования однородной массы.
- Приготовленный крем убрать в холодное место на 30 минут.
Он идеально подойдет для прослойки тортов и рулетов, придав выпечке мягкий, нежный, ни с чем не сравнимый вкус.
Как известно, шоколад для многих является источником хорошего настроения и добавляется в огромное количество тортов и пирожных.
Рецепты создания шоколадного крема настолько разнообразны, что можно каждый день радовать себя и своих близких новыми десертами.
Любая хозяйка сможет создать необычайно вкусную выпечку с разными видами великолепного на вкус шоколадного крема и порадовать свою семью прекрасными тортами, пирогами и рулетами.
Шоколадный и потрясающе насыщенный аромат этого лакомства, способен поднять настроение даже в самый пасмурный день. Выпить с утра чашечку кофе или чая с небольшой порцией шоколадного крема с какао, намазав на печенье, позволит вам зарядиться позитивным настроением на весь день. В зависимости от своей консистенции, таким кремом можно не только украшать, или переслаивать торты, но и подавать, как самостоятельный десерт. Давайте же узнаем с вами как приготовить густой и вкусный шоколадный крем с какао.
Рецепт шоколадного крема с какао
ингредиенты:
- масло сливочное — 100 г;
- молоко — 100 мл;
- сахар — 1 ст. ;
- какао — 2 ст. ложки;
- мука — 2 ст. ложки.
Приготовление
Сейчас расскажем, как сделать крем с какао. Итак, охлажденное сливочное маслице нарезаем кусочками, выкладываем в кастрюльку и ставим на маленький огонь. Затем в растопленное масло всыпаем сахар, какао и муку. Тщательно все перемешиваем и осторожно вливаем молоко. Варим крем до загустения минут 7-10 , постоянно помешивая ложкой. Готовое лакомство используйте в качестве прослойки или глазури для тортов.
Крем с какао для торта
ингредиенты:
- яйцо — 3 шт. ;
- сливочное масло — 400 г;
- ванильная сахарная пудра — 4 г;
- какао — 2 ст. ложки;
- коньяк — 2 м.
Для сиропа:
- сахар — 1,5 ст. ;
- вода — 100 мл.
Приготовление
Сначала нам с вами необходимо приготовить сироп. Для этого соединяем в небольшой мисочке воду с сахаром, ставим на слабый огонь и доводим смесь до кипения, удаляя пенку и, постоянно помешивая. Далее отдельно взбиваем яйца так, чтобы они увеличились в объеме примерно в три раза. Не прекращая взбивания, вливаем аккуратно в яичную смесь сахарный сироп, охлаждаем, после чего добавляем какао порошок, сливочное масло, пудру, коньяк и взбивают до получения однородной консистенции. Вот и все, крем из какао-порошка готов!
Крем с какао и сметаны
ингредиенты:
- сметана — 100 мл;
- сахарная пудра — 100 г;
- какао — 50 г;
- желатин — 10 г.
Приготовление
Сметану заранее охлаждаем, выкладываем в миску и хорошенько взбиваем миксером, всыпая постепенно сахар. Как только масса станет однородной, добавляем понемногу какао и перемешиваем. Желатин отдельно растворяем в холодной воде, а затем смешиваем его с полученной шоколадной смесью. Готовый крем разливаем по формам и подаем в горячий чай, предварительно охладив лакомство в холодильнике.
Крем с какао и творогом
ингредиенты:
- молоко — 100 мл;
- абрикос — 0,5 шт. ;
- сливки — 20 мл;
- какао — 10 г;
- творог — 2 ст. ложки;
- сахарный сироп — 25 мл.
Приготовление
Творог хорошенько взбиваем миксером на маленькой скорости. Затем всыпаем какао -порошок, кладем по вкусу сахарный песок, постепенно подливаем теплое молоко и перемешиваем до получения массы, напоминающей консистенцию крема. Затем перекладываем готовое шоколадное лакомство в бокал, сверху укладываем взбитые сливки и украшаем половинкой абрикоса из компота или варенья. Подаем десерт сильно охлажденным с печеньем или обычным бисквитом.
Шоколадный крем с какао и яйцом
ингредиенты:
- молоко — 500 мл;
- белая мука или крахмал — 30 г;
- куриное яйцо — 3 шт. ;
- какао — 30 г;
- сахар — 100 г.
Приготовление
Итак, для приготовления шоколадного крема, берем миску и соединяем в ней какао -порошок, крахмал, яичные желтки и молоко. Все тщательно перемешиваем венчиком, ставим смесь на слабый огонь и варим, постоянно помешивая, до загустения. Затем снимаем крем с плиты, охлаждаем, добавляем холодный густой белок, предварительно взбитый с сахарным песком. Лакомство заливаем в формочки и ставим в холодильник.
Шоколадный крем способен превратить в изысканное праздничное угощение даже самый простой и незамысловатый десерт. Его нежная структура и насыщенный вкус подходит ко многим сладким блюдам, но чаще всего крем из шоколада используют для перемазывания и украшения шоколадного торта.
Сочетание воздушного бисквита и вкусной начинки сведёт с ума любого сладкоежку, поэтому сегодня мы научимся готовить быстрый и потрясающе вкусный шоколадный крем для торта.
Шоколадный масляный крем для торта
Он обладает высокой плотностью, пластичностью и идеально подойдёт для декорирования любых десертов . Этот вид крема прекрасно держит форму, а высокое содержание какао делает структуру масла менее тяжелой.
Кухонная утварь: миска для взбивания, миксер, лопатка для перемешивания.
Ингредиенты
Как выбрать ингредиенты
- Берите масло с любым содержанием жира, но оно должно быть максимально свежим , поэтому обращайте внимание на срок годности.
- Также следует выбрать хороший какао-порошок. Качественное какао отличается глубоким коричневым оттенком и ярким шоколадным запахом. В структуре правильного какао-порошка должны отсутствовать посторонние вкрапления и комочки , ведь это означает нарушение правил его хранения.
Приготовление
Видеорецепт
Из этого прекрасного видеоурока вы узнаете, как приготовить рецепт шоколадного крема для торта из порошка какао и масла.
Сливочно-шоколадный крем для торта
Этот вид крема отличается от масляного. Он обладает лёгкой воздушной структурой и мягче своего масляного аналога , но, вместе с тем, быстрее опадает и хуже удерживает форму.
Время приготовления:
30 минут.
Количество порций:
1.
Кухонная утварь:
кастрюля или сотейник с толстым дном, миска для взбивания, миксер.
Ингредиенты
Как выбрать ингредиенты
- Шоколад выбирайте с содержанием какао не менее 70%. Можно заменить тёмный шоколад молочным, но тогда вкус готового продукта будет более сладким.
- Сливки должны быть максимально жирными , и в этом рецепте их можно заменить жирной сметаной. Сметанно-шоколадный крем для торта по вкусу почти не отличается от сливочного аналога.
Приготовление
Видеорецепт
Чтобы приготовить вкусный шоколадный крем из сливок ещё быстрее и лучше, обязательно просмотрите этот интересный и подробный видеоурок.
Густой шоколадный крем – это прекрасное украшение для любого торта. Он мягкий и пластичный, с ним легко и приятно работать. Его красивый глубокий цвет, аромат какао и потрясающий шоколадный вкус удачно дополнят ленивый и превратят в праздничный десерт любой бисквит. Например, он идеально подходит к традиционному американскому . Также такой крем хорошо сочетается с вкусным бисквитным .
Если вы используете шоколадный крем для украшения торта, то обязательно декорируйте десерт сразу перед подачей . Изделия из натуральных молочных ингредиентов быстро оседают и не терпят длительного хранения, поэтому храните этот продукт в холодильнике не более 12 часов.
Надеюсь, мои рецепты шоколадного крема приятно вас удивят. Оставляйте комментарии и делитесь собственными рецептами приготовления этого потрясающего кондитерского чуда. Всем приятного аппетита и вкусных десертов!
