Преимущества: семена черного тмина содержат более 100 различных компонентов, оно является богатым источником ненасыщенных жирных кислот и содержит около 35% масла, 21% белка и 38% углеводов. Более 50% масла являются существенными жирными кислотами.Входящий в состав масла черного тмина витамин Е, также как и ненасыщенные жирные кислоты, обладают противовоспалительным свойством, принимают активное участие в формировании иммунитета, восстанавливает водный баланс кожного покрова, улучшает работу сердца и сосудов. Кроме того, этот мощный природный антиоксидант, содержащийся в масле семян черного тмина, благотворно влияет на работу мышечной системы который помогает организму подавлять инфекции, уравновешивает иммунную систему, регулирует аллергические реакции. Гамма-линолевая кислота также способствует стабилизации клеточной мембраны.
Черный тмин содержит около 1.5% эфирных масел, в том числе Найджел и Тимохинон, которые отвечают за антигистаминное, антиоксидантное, антибактериальное свойства, жаропонижающее, отхаркивающее и бронхорасширяющее действие. Традиционно черный тмин был использован для лечения различных заболеваний, связанных с респираторными заболеваниями, желудочно-кишечных, почек, печени, кровеносной системы и поддержания иммунной системы, а также улучшения общего состояние здоровья. Оно может быть использовано для лечения экземы, псориаза, артрита, воспаления, а так же для сокращение растяжек,подходит для массажа кожи головы.
Косметическое действие:
Уход за проблемной кожей любого типа с острыми и застойными воспалительными элементами. Уход за кожей при аллергических дерматитах, нейродермитах. Масло оказывает рассасывающее, тонизирующее и регенерирующее действие. Маски для глубокой очистки кожи и пор. Уход за волосами при себорее. Повышает упругость бюста.
Применение:
Масло черного тмина применяется как высоко эффективное мочегонное, желчегонное, мягкое слабительное, иммуностимулирующее средство (действует на вилочковую железу стимулируя ее; вилочковая железа отвечает за защитные силы организма в целом.)
Кроме того, оно помогает при лечение различных дерматологических заболеваний, связанных с нейрогуморальными и гистаминными нарушениями. Благодаря наличию тимохинона прием масла способствует снижению уровня глюкозы в крови. Содержащиеся в нем эфирные масла обладают выраженным бактерицидным и антисептическим действием и оказывают целебное действие на организм:
Укрепляет иммунную систему. Во время применения тминного масла, происходит как-бы одновременная стимуляция организма в целом
Провоцирует разрушение камней в почках и мочевом пузыре
Способствует увеличению молока кормилицы
Способствует выведению глистов
При растирании способствует исчезновению бородавок
Излечивает насморк, кашель, одышку, желтуху
Эффективно при бронхитах, астме
Эффективное противогрибковое (Candida Albicans), антибактериальное, противовирусное средство: устраняет зуд, регенерирует воспаленные участки кожи, оптимизирует работу кишечника за счет устранения явлений дисбактериоза
Препятствует ожирению, способствует снижению веса
Снижает уровень холестерина в крови
Является антидотом алкоголя
Способствует повышению аппетита
Так же применяется при лечении:
Заболеваний связанных с несварением желудка
Заболеваний связанных с мочеиспускательной системой (недержание мочи)
Язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, а так же при лечении артрита, заболевании печени
Заболеваний связанных с воспалением носовых дыхательных путей
Происхождение: Индия
Чёрный тмин, известный также как чернушка посевная, римский кориандр и нигелла, в диком виде произрастает в Восточной Азии, Южной Европе и Северной Африке. Культивируется в странах Центральной и Юго-Восточной Азии, в Северной Америке, преимущественно в Египте и на Среднем Востоке. Родиной растения считается Средиземноморье.
Черный тмин - это однолетнее растение, которое принадлежит семейству лютиковых. Стебель прямостоячий, ветвистый, высотой до 60 см. Листья перистые серовато-зелёного цвета. Цветки крупные, одиночные, белые или голубые, на длинных цветоножках. После опыления плодолистики срастаются в напоминающие семенные коробочки многолистовки, содержащие после созревания чёрные, трёхгранные, морщинистые семена. Его можно сравнить с длинным стеблем с верхушкой, похожей на верхушку мака. Посередине находится плод, полый, с черными семенами, обладающими специфическим вкусом и запахом. Вкус - травянистый, с лёгким ореховым оттенком, немного напоминающий душицу. Его семена содержат эфирное масло, флавоноиды, дубильные вещества, минеральные соли.
Черный тмин употребляют при заболеваниях нервной системы, аномальных менструациях и даже раковых заболеваниях.
Является эффективным средством, способствующим укреплению иммунной системы, снижает кровеносное давление, понижает уровень холестерина в крови, способствует повышению аппетита.
Оптимизирует работу кишечника за счет устранения явлений десбактериоза, способствуют выведению из организма червей и глистов.
Масло черного тмина имеет множество форм и областей применения: как высокоэффективное
мочегонное, желчегонное, мягкое слабительное, как иммуностимулирующее средство, к тому же оно дает великолепные результаты в лечении различных дерматологических заболеваний, связанных с нейро-гуморальными и гистаминными нарушениями организма.
Его могут постоянно принимать кормящие матери для усиления лактации.
Препятствует ожирению, способствует снижению веса.
Пар от теплого хлеба, при выпечке которого был использован тмин, снимает головную боль, мигрени.
Он успешно применяется также при лечении склероза, инсульта и других сосудистых заболеваний.
Аль-Интаки говорил, что если пожарить тмин и положить его в мешочек из ткани, то его можно использовать при насморке в качестве ингаляции.
Если зерна тмина замочить на час в материнском молоке, а затем дать понюхать больному гепатитом, то можно получить хороший лечебный эффект за счет того, что при этом открываются выводные протоки печени и желчного пузыря.
Известно, что один из правителей Туркестана говорил, что для улучшения зрения следует нюхать измельченный тмин, смешанный с маслом ириса. А также о том, что его используют в уксусных повязках при лечении кожных заболеваний: гнойной чесотки, проказы, а также при застарелых твердых опухолях.
Смазывая анус маслом тмина, можно избавиться от глистов. Тмин излечивает мокроту при лихорадке.
Тмин, замоченный на ночь в уксусе и затем размолотый, следует нюхать при хронических головных болях и параличе лицевого нерва; является одним из самых надежных средств при лечении закупорки сосудов; обладает успокоительными действиями, благотворно влияет на нервную систему, улучшает кровообращение и цвет кожи (в этом случае его следует принимать по утрам)
Масло тмина обладает сильным воздействием при лечении сосудистых заболеваний, в частности, склерозов сосудов головного мозга.
Масло Черного Тмина - превосходный целитель, как при внутреннем использовании - профилактика и лечение различных болезней внутренних органов, так и в области прикладного использования при внешнем уходе за кожей (псориаз, экземы, сухость кожи, массаж суставов и скальпа).
Масло черного тмина используется как незаменимое средство для ухода за проблемной кожей любого типа с острыми и застойными воспалительными элементами, при аллергических дерматитах, нейродермитах, а также имеет рассасывающее, тонизирующее и регенерирующее действие. Из него делаются маски для глубокой очистки кожи и пор.
Применяется при уходе за волосами при себорее. Повышает упругость бюста. Имеет антицеллюлитное, противоотечное действие. Эффективное противогрибковое, антибактериальное, противовирусное средство: устраняет зуд, регенерирует воспаленные участки кожи.
Масло тмина - хорошее противоядие при укусах змей. Оно оказывает благоприятное действие на увеличенные лимфоузлы, способствуя их уменьшению.
Научные данные
С 1959 года проводилось свыше 200 исследований в международных университетах, ошеломляющие результаты которых были опубликованы в статьях и докладах в различных СМИ. Это прекрасным образом подтвердило важнейшее значение черного тмина, о котором говорилось свыше 1400 лет тому назад.
В 1989 году в Пакистанском медицинском журнале появилась статья о феноменальных свойствах масла черного тмина. А в 1992 году в медицинском департаменте университета в Дакке (Бангладеш) производилось исследование антибактериальных свойствах масла черного тмина в сравнении с пятью сильными антибиотиками: ампициллином, тетрациклином, котримокзазолом, гентамицином и налидиксовой кислотой. Факты бесспорно приводят в
восхищение - масло черного тмина показало себя как более эффективное средство против многих бактерий, включая даже такие, которые оказывают наиболее сильное сопротивление медицинским препаратам.
В свете вышеприведенных исследований интересно отметить, что гомеопаты давно используют настойку черного тмина как прекрасное средство при проблемах пищеварительного тракта.
Произведенное исследование Агарвала (1979г.) доказало, что масло черного тмина превосходным образом увеличивает количество молока у кормящих матерей.
В США был проведен анализ веществ содержащихся в масле черного тмина и их влияние на организм человека. Эти исследования показали, что это, тысячелетием опробованное растение - настоящее всеисцеляющее средство. Свидетельство этому - сильные противобактериальные и противоядные действия. Кроме того, масло действует против воспалительных и аллергических
процессов.
Американские ученые сделали первый научный отчет о противоопухолевых (раковых) действиях масла черного тмина. Установлен также значительный эффект снижения сахара в крови.
В одном из исследовательских работ профессора медицинских наук Ахмада Кады упоминается следующий интересный факт. В своей больнице в штате Флорида больным СПИДом было предложено употреблять чёрный тмин. Положительный эффект от применения чёрного тмина было практически видно уже в скором времени. Однако о способах применения и дозировки ничего не было сказано. В отчётах только говорится, что исследования пока не закончены.
Известно также о результатах проведённых научных исследований в Германии, которыми занимался Петер Шляйхер, лечебного воздействия масла чёрного тмина. 70 % участвовавших в эксперименте, а их было более 600 человек, излечились от аллергических заболеваний. Среди них пациенты с аллергией на пыльцу и пыль, астматики, нейродермизм. Результативным было и применение масла чёрного тмина против гриппозных заболеваний.
Научные исследования показали, что черный тмин укрепляет иммунитет, являясь тем самым как бы средством от любых болезней, т.к. стойкость иммунитета есть необходимое условие избавления от любой болезни, какого бы характера оно ни было, кроме того, было выявлено, что масло черного тмина улучшает рост волос и даже предотвращает преждевременное поседение.
Ценность ферментативных и липолитических качеств черного тмина настолько высока, что из него производят лекарственный препарат «Нигедазу» для лечения хронических заболеваний желудочнокишечного тракта (холециститы, энтероколиты, энтериты, гепатиты, панкреатиты).
Липотропные вещества черного тмина обеспечивают стабильное снижение холестерина и являются антидотом алкоголя, устраняя явления алкогольной интоксикации.
Черный тмин - классический липолитик, гидролизующий растительные и животные жиры и способствующий их перевариванию, утилизации и восстановлению жирового обмена.
Красавицы разных народов применяли это природное средство в качестве пищевой добавки для сохранения стройности и канонизации контуров тела.
Масло черного тмина - это терапевтическая хрестоматия восстановления иммунной и гормональной систем, устранения гиперсекреции агрессивных гормонов (адреналин, норадреналин) и биогенных аминов (гистамина и серотонина). Благодаря наличию ряда медиаторных веществ это масло стимулирует секрецию гистаминазы (антогониста биогенных аминов) и выработку противогистаминных антител. К тому же, поставка в ткани циклооксигеназы, обеспечивает высокий коэффициент антисеротонинной активности черного
тмина. Поэтому этот природный препарат признан аллергологами всех стран как эффективное средство борьбы с любой формой аллергии на местном и системном уровне.
Черный тмин транспортирует в клетки человеческого организма незаменимые жирные кислоты (арахидоновая, дигомолиноленовую и др.) и микросомальные ферменты, из которых мембранами клеток нашего организма продуцируются важные биогены, регулирующие местные тканевые реакции, -- простогландины. Эти вещества улучшают секреторные функции организма, стимулируют микроциркуляцию, принимают участие в восстановлении нейромедиаторного равновесия и нормализации процессов возбуждения-торможения.
Содержание фермента циклооксигеназы стимулирует клетки эндотелия сосудов к синтезу простоциклинов и тромбоксанов - предотвращающие агрегацию и адгезию тромбоцитов. Таким образом, масло черного тмина оказывает антисклеротическое, сосудорасширяющее действие, формирует гемостатическое равновесие, плюс восстанавливает естественный симбиоз кишечной флоры, ликвидируя явления дисбактериоза и поставляя активные противогрибковые,
антибактериальные и антивирусные энзимы.
Состав
Семена чёрного тмина содержат жирное масло в количестве 30%-35% и 1%-1,5% эфирного.
Масло черного тмина добывается методом остужения из травы черного тмина или методом холодного прессования плодов черного тмина. В состав масла полученного из травы входят следующие компоненты: летучее масло 1%, стойкое масло 84.6%, частицы черного семени 14.4%.
Обычно масло тмина после производства фильтруют, в этом случае масло имеет однородный цвет, нефильтрованное масло имеет черный осадок мельчайших частиц семени.
Масло черного тмина содержит более 100 действующих веществ и около 50 катализаторов естественного биосинтеза клеток: насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, липаза, токоферолы, поливитамины группы А, В, Р, эфирное масло, алкалоиды (в частности, дамасценин), ацетилхолины, катехины, цитокинины, энзимы и др., некоторые из которых все еще не исследованы, и работа в этой области совместными усилиями видится плодотворной.
Это масло - богатый источник «полинеактанных» жирных кислот, также известных как «жизненно важные жирные кислоты» - которые являются блоками здания ячеек и помогают органу (телу) произвести «простагландин» E1.
В составе «жирных кислот», входящих в состав масла содержится:
Муристиновая кислота (myristinic acid) - 0.5 %;
Пальмитиновая кислота (palmitic acid) - 13.7 %;
Пальмиталициновая кислота (palmitoleic acid) - 0.1 %;
Стеариновая кислота (stearic acid) - 2.6 %;
Олеиновая кислота (oleic acid) - 23.7 %;
Линолевая кислота (linoleic acid - 57.9 %, linoleic acid - 0.2 %);
Арахиновая кислота (arachidic acid) - 1.3 % ;
Также, масло содержит следующие компоненты (мг/л):
Кальций 64
Сульфат 48
Кремнезем 26
Бикарбонат 305
Кроме того, в нем содержится белок, железо, медь, цинк, фосфор, тиамин, рибофлавин, пиридоксин, ниацин, и др.
Показания к применению и фармакологические свойства препарата
В обобщенном виде против различных категории болезней можно применять масло тмина в следующем виде:
Категория первая
При несварении желудка, вздутии живота при недостаточном выделении желчи, для стимулирования производства желчи, выделения мочевой кислоты почками (для лечения подагры), функциональная недостаточность печени, мигрень, истощение организма, для увеличения бодрости и жизненных сил, для укрепления иммунитета, в особенности в период лечения и выздоровления, как противовоспалительное, стимулирующее пищеварение,
улучшающее аппетит, жаропонижающее и потогонное, от поносов, противоглистное, антибактериальное, противогрибковое, противовирусное, при головных болях, высоком артериальном давлении, кровоточивости (слизистой оболочки носа), гемофилии, раковых опухолях, цестодах (ленточные черви), сахарном диабете, как мочегонное, для усиления секреции молочных желез, увеличенных маточных кровотечениях, как регулирующее гормоны
роста, при непроизвольном мочевыделении, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, для снижения уровня холестерина в крови, для усиления половой потенции:
Принимать утром и вечером за 15 минут до еды по одной чайной ложке масла чёрного тмина, затем запить стаканом воды растворенным в ней столовой ложкой натурального мёда.
Категория вторая
Синусит (воспаление околоносовых пазух), как отхаркивающее, при сухом кашле,
бронхиальной астме, астматическом бронхите, простудных заболеваниях:
Способ применения и дозировка:
1. Смазать изнутри вход в ноздревые отверстия маслом, сильно вдохнуть и отхаркнуть мокроту.
2. Ингаляционно - 1 ст. ложку масла чёрного тмина на полстакана кипятка.
3. Принимать утром и вечером за 15 минут до еды по одной чайной ложке масла чёрного тмина, затем запить стаканом воды растворенным в ней столовой ложкой натурального мёда.
Категория третья
Дерматофит с локализацией поражения ногтей и стоп, ревматизм и мышечноскелетные заболевания, дерматит (экзема), облысение и очаговая алопеция, псориаз (чешуйчатый лишай).
Способ применения и дозировка:
1. Аккуратно натереть маслом чёрного тмина поражённые участки тела.
2. Принимать утром и вечером за 15 минут до еды по одной чайной ложке масла чёрного тмина, затем запить стаканом воды растворенным в ней столовой ложкой натурального мёда.
Рецепты
1. Болезни дыхательных путей:
а. Астма, кашель, воспаления легких:
Растереть грудь с маслом черного тмина, разведенного с оливковым маслом (в соотношении
Утром и вечером по 1 чайной ложке употреблять внутрь;
Массаж груди и спины маслом черного тмина и ингаляция (ст. ложка на 1 литр воды);
Пить чашку смеси мёда с луковичным соком утром и вечером (при астме). Курс лечения - 1
б. Боли в груди и простуда:
В кипящую воду добавить 1 столовую ложку черного тмина и вдыхать пары, прикрывая
голову (перед сном).
в. Кашель и носовое кровоизлияние:
3 чайные ложки каждый день в течение недели, с протиранием больного места, ингаляция.
Размешать чёрный тмин в оливковом масле и капать в нос 3-4 раза в день. Пройдёт грипп и кашель.
д. Повышенная температура:
Добавить 7 капель тмина в стакан чая, мяты, аниса, петрушки или кориандра и пить после еды (3 раза в день) в течение недели. Можно также растирать тело маслом перед сном или перед солнечной ванной.
е. Насморк:
Вложить ватку в ноздри, смоченную в чистом масле черного тмина на 15-20 минут. Сразу почувствуется облегчение. При сильном насморке эту процедуру можно повторить.
ж. При лечении воспаления носовых путей препарат рекомендуется использовать
следующим образом:
Паровые бани (1 столовую ложку черного тмина залить стаканом кипяченой воды и вдыхать пар);
Смазывание стенок носа снаружи;
Выпить чайную ложку черного тмина и запить стаканом разбавленного в воде ложки меда и принимать за 15 минут перед завтраком и ужином.
2. Язвы:
Смешайте 10 капель масла черного тмина с 1 чашкой меда. Ежедневно по утрам натощак съедайте 1 ложку полученной смеси. Затем выпивайте 1 стакан молока. Продолжать без перерывов 2 месяца.
а. Язва желудка:
Утром и вечером по 1 чайной ложке масла черного тмина, запивается раствором льняных семян (столовая ложка льняного семени на большой стакан воды) кипятится 2 минуты, затем настаивается. Пить 1 стакан ежедневно (не рекомендуется употреблять сладости и цитрусовые плоды).
3. Различные заболевания желудочнокишечного тракта.
а. Для очищения желудка:
Разрезать дольку чеснока на мелкие кусочки и проглотить. Смешать молотый укроп со стаканом мёда и принять во внутрь сразу же после чеснока. Все это натощак. Укроп после помола 2 ложки. Продолжать процедуру ежедневно в течение одной недели.
б. Диарея:
Смешать 1 ст. л. масла черного тмина с чашкой йогурта. Пить полученную смесь 2 раза в день
в течение 3 дней.
4. Геморрой:
Разбавленное масло черного тмина в оливковом масле в пропорции 1:1, принимать 3 столовые ложки ежедневно в течении 10 дней. Массировать больное место маслом черного тмина во избежание запоров.
Нанести масло черного тмина на пораженную область. 3 раза в день пить напиток, состоящий из 1 чайной ложки масла черного тмина и 1 стакана свежевыжатого морковного сока (перед употреблением взболтать). Продолжать принимать такой напиток 3 месяца.
луковицы. Так продолжать в течение 1 месяца.
6. Болезни селезенки:
а. Вздутие селезенки:
В завар редиски, подслащенный медом, добавить 7 капель масла. 1 стакан натощак перед сном в течение недели.
б. Воспаление селезенки:
Пить масло с заваром укропа в течение недели (5 капель на стакан). Можно также использовать иву как в случае с воспалением печени.
в. Вялость селезенки:
Смешать столовую ложку инжирового варенья с ложкой меда в стакане горячей воды и добавить 7 капель масла тмина. Пить утром и вечером в течение 5 дней.
7. Болезни печени:
а. Воспаление печени:
Добавить 5 капель масла тмина в стакан заваренных листьев ивы. Применять в течение недели.
б. Многие болезни печени:
В чашку мёда добавить предыдущую дозу тмина, 1 ложку молотой дубовой коры. Принимать эту порцию натощак каждый день в течение месяца без перерыва.
8. Болезнь желчного пузыря:
Принимать масло аналогично со случаем воспаления печени.
9. Для мочегонки и очищения всего мочепрохода:
а. Камни в почках и мочевом пузыре.
Хорошенько сварить 1 стакан ячменя в 1 литре воды, пока воды не останется примерно стакан. После её охлаждения перемолоть 3 дольки чеснока миксером и добавить в эту воду.
Пить натощак каждый день (до еды) и запивать лимонным или другим соками. Избегать газировок.
10. Вздутие и газообразование:
Наложить компресс с яблочным уксусом и черным тмином на живот.
Добавлять по 3 капли масла чёрного тмина в чай или кофе.
11. Воспаления половых органов:
а. Простата:
Протирать маслом тмина основание спины (нижнюю часть) и массажировать, протирать пах. Размешать в? стакане теплой воды одну ложку меда, 1 ложку черного тмина и чайную ложку ромашки и принимать в любое время.
После измельчения отстаивать лук в яблочном уксусе 3 дня и затем выпить 1 чашку натощак.
Курс лечения - 10 дней.
б. Воспаление половых органов:
Хорошо промыть это место с водой и мылом, затем натирать маслом чёрного тмина воспалившиеся участки. Сделать это вечером и оставить до утра. Курс лечения 3 дня, результат виден в первый же день.
12. Женские заболевания:
а. При родах:
Одно из лучших средств для облегчения боли при родах: разогреть черный тмин с медом и пить.
б.Гинекологические заболевания и для сохранения плода ребёнка:
Употреблять прокипячённое вместе с анисом масло чёрного тмина, подслащённое мёдом, ежедневно по пять раз.
13. Заболевания сердца:
а. При жжении сердца:
Добавить несколько капель масла черного тмина и 1 ч. ложку меда в чашку горячего молока.
б. Сужение сердечных клапанов:
Смешать чайную ложку тмина с большой ложкой меда и выпить со стаканом горячего чая. Желательно натощак и перед сном.
в. Высокое кровяное давление:
Смешайте черный тмин с горячим напитком (чай и др.) и разотрите тело с маслом черного тмина.
г. Для повышения кровяного давления:
Необходимо добавить ко всем горячим напиткам (чай, молоко, кофе) несколько капель масла черного тмина.
14. Болезни кровеносной системы:
Смешать чайную ложку тмина со столовой ложкой меда и долькой толченого чеснока. Принимать натощак в течение 5 дней. Можно также регулярно принимать 5 капель масла со стаканом тимьяна или мяты.
а. Снижение холестерина в крови:
Добавить 7 капель масла в завар мяты и подсластить медом. Пить в горячем виде натощак 1 раз в день, запрещается прием пищи с говяжьим жиром.
б. Болезни сердца, сужение кровеносных сосудов:
Пить масло чёрного тмина. Способствует расширению кровеносных сосудов, растворяет в них жировые отложения.
15. Головные боли:
Принимать по одной чайной ложке масла черного тмина 2-3 раза в день.
Принимать чайную ложку с протиранием больного места и передней части головы, (не употребляя сладости шоколад и т.п.)
Натирать маслом чёрного тмина лоб и стороны лица возле ушей. Выпить маленькую ложку масла чёрного тмина натощак. После этого прекращается головная боль окончательно. Срок лечения 3 дня.
а. Головокружение:
Добавлять масло черного тмина в чай и пить;
Протирать виски и тыловую часть головы.
б. Менингит:
Принимать молотый чёрный тмин, запивая натуральным тутовым соком. Ежедневно.
16. Боли в ушах:
Необходимо капнуть в ухо одну каплю масла тмина - оно очистит ухо и избавит от боли, принимать во внутрь 1 ложку в день;
На 3 дня замочить 1 дольку свежего чеснока в 28,35 г масла черного тмина. Закапывать по несколько капель полученной смеси непосредственно в ухо и втирать масло вокруг уха.
Вложите в уши маленькие кусочки ваты, намоченные в масле черного тмина и не вынимайте в течение 1 часа. Результат не заставит себя ждать.
17. Болезни глаз:
Масло черного тмина разотрите вокруг глаз(а) перед сном и выпейте горячий напиток, смешанный с несколькими каплями масла черного тмина.
Растереть виски с маслом черного тмина перед сном.
Протирать маслом тмина виски и веки перед сном. Одновременно применять во внутрь 7 капель с горячим напитком, желательно с морковным соком.
а. Для многих болезней глаз:
Капать медом в глаза утром и вечером перед сном, с медом принимать после этой процедуры по столовой ложке во внутрь.
б. Очень эффективное средство против глазных болезней:
Хорошенько разжевать листья молодого чеснока и класть на веки глаз утром и вечером.
18. Зубная боль:
Отварить 8 унций (226,80г) яблочного уксуса с 2 столовыми ложками молотого черного тмина. Процедить. Полоскать зубы полученной жидкостью в течение нескольких дней.
Растирать больное место (зуб) 1-2 каплями масла черного тмина.
Чёрный тмин смешать в оливковом масле и капать в ухо.
19. Бессонница:
1 чайную ложку черного тмина смешать с медом или с чаем и выпить перед ужином.
20. Нервное напряжение:
Для снижения нервного напряжения можно добавить 5 капель масла в чашечку кофе.
21. Для активной работы мозга и организма:
Размолоть миксером 3 дольки чеснока с тремя помидорами, 7 капель масла черного тмина и немножко соли. Пить охлаждённым.
а. Для улучшения памяти:
Довести до кипения мяту и смешать ее с медом и 7 каплями черного тмина. Пить горячим в любое время. Также следует прекратить употребление кофе и чая.
22. Лень:
Смешать 10 капель масла черного тмина со стаканом апельсинового сока и принимать полученный напиток в течение 10 дней сразу после пробуждения.
23. Ревматизм (мышечные боли):
Немного нагреть небольшое количество черного тмина, смешанного с оливковым маслом, и интенсивно растереть больное место. Также перед сном пейте напиток из прокипяченного черного тмина, смешанного с медом.
Съесть 5 долек чеснока натощак. Через час выпить стакан завара корицы, добавив в него 5 капель масла тмина.
24. Ушибы:
Смешать чайную ложку тмина с большой ложкой меда и выпить со стаканом горячего чая.
Желательно натощак и перед сном;
Протирание больного места 3 раза.
25. Выпадение волос:
Утром и вечером по 1 чайной ложке масла черного тмина, массаж скальпа смесью масел черного тмина и оливкового масла в пропорции 1:1, 3 раза в неделю при этом смесь не смывать в течении 10 минут (после чего голову можно промыть шампунем).
Выпить чайную ложку черного тмина и запить стаканом разбавленного в воде ложки меда и
принимать за 15 минут перед завтраком и ужином.
Перед сном смочить голову и волосы луковичным соком (или разрезанным пополам луковицей, натирая внутренней частью). Утром вымыть голову тёплой водой.
При сухой коже вымыть голову тёплой водой без мыла, затем, мягко массируя кожу головы, втереть поваренную соль. Продолжительность процедуры 10-15 минут, после чего волосы промыть. Процедуру повторить 6 раз. Это средство спасло многих от облысения при сухой коже головы.
а. При выпадении волос и обильной перхоти с зудом кожи головы:
Мыть голову с отваром листьев мать и мачехи и крапивы по 2 столовой ложки того и другого на стакан кипятка.
б. Смесь от выпадения волос:
Корневище аира - 20 гр, корень лопуха - 20 гр, цветки ноготков - 10 гр., шишки хмеля - 15 гр.
Всё это смешать, заварить в l литре кипятка и применять для смачивания головы на ночь.
26. Заболевания кожи:
Выпить чайную ложку черного тмина и запить стаканом разбавленного в воде ложки меда и принимать за 15 минут перед завтраком и ужином.
Смешать 1,5 ч. ложки масла черного тмина с 1 ст. ложкой оливкового масла. Полученной смесью растереть лицо и оставить на 1 час. Затем смыть с водой и мылом.
Смазывание места поражения маслом черного тмина.
Смешайте небольшую порцию масла черного тмина с равной порцией розовой воды и 2 порциями коричневой муки. Разотрите больное (пораженное) место тканью, смоченной в уксусе, затем сразу нанесите вышеупомянутую смесь на кожу и старайтесь находиться на солнце.
а. Стригущий лишай, экзема:
Необходимо в день три раза протирать маслом чёрного тмина места заболевания.
б. Кожные наросты:
Утром и вечером по 1 чайной ложке, массаж больного места 3 раза в день.
в. Аллергия, кожные воспаления, хроническое воспаление:
Утром и вечером по 1 чайной ложке, протирание больного места.
ж. Фистула:
Использовать вечером тесто, приготовленное из гуммиарабика (акация), чёрного тмина или его масла, оливкового масла.
27. Омолаживающий крем для лица:
Перемешать ложку масла черного тмина с ложкой оливкового масла и натирать лицо.
Оставить маску на час, затем вымыть лицо с водой и мылом, и очень скоро вы увидите результат.
Сварить вкрутую 10 яиц, можно и больше. Отделить желтки, мелко их порезать. Измельченные желтки высыпать на сковородку и поставить на медленный огонь, помешивая, пока желток не почернеет. Сверху выступит масло, которое следует отделить от почерневших желтков. Масло охладить и смазывать обожженные участки тела. Ожоги пройдут очень быстро.
При действии этого масла не остается ни ожога, ни красноты, ни шрамов.
28. Болезни опорнодвигательного аппарата:
а. Боли в костях:
Есть вареный лук, смешанный с маслом тмина 2 раза в день. Одновременно растирать места наличия болей маслом тмина и маслом мяты.
29. Повышение иммунитета:
Чайную ложку черного тмина запить стаканом воды с растворенным в ней столовой ложкой меда, принимать перед завтраком за 15 минут и вечером перед ужином за 15 минут.
Заключение.
Многие задаются вопросом, что более эффективно - семена или масло черного тмина? И то, и другое эффективно, но хотя масло более концентрировано, все же многие предпочитают принимать семена (стоимость масла выше).
Запрещается применять препарат больным с трансплантированными органами тела (печень, почки, сердце), т.к. усиливается иммунитет тела, что может стать следствием отречения органов.
Не всякий тмин есть чёрный тмин. Бывают и ядовитые сорта тмина.
Использование черного тмина (калинджи) в кулинарии
Черный тмин отлично сочетается с овощными блюдами (картофель, морковь, тыква), блюдами из риса и супами из бобовых.
Калиннджи применяют при выпечке хлебцев, печенья (посыпают сверху и добавляют в само тесто).
Черный тмин добавляют в сладкие блюда.
Семена калинджи хорошо сочетаются с такими ягодами, как клубника, черная смородина, земляника.
В последнее время Вы часто спрашиваете: "можно ли проращивать семена черного тмина (калинджи). Пришлось попробовать. Семена очень хорошо прорастают. Росточки, которые Вы видите на фото, появились спустя двое суток.
Синонимы: Nigella Sativa Oil, Virgin black cumin oil, black seed, Чернушка, мацок, нигелла, римский кориандр; ниелле (фр., нем.), мелансион (греч.), шониз, сиах дана (перс.), кетзач, кетъяч (хебру), калаунджи (хинди, урду), кришн джирак (sans.), калиджра (бенг.), калаонджи джирам (гуджрати), ниладжиракира (тел.) калиджира (мар.) караунджи ригам (тамил.), карун чирагам (мал.), «блэк каравэй сид», «хаббатуль-барака» (благословенное семя) и «хаббуль-сауда», шониз (араб.)
Запах: Характерный запах масла обусловлен содержанием душистого вещества – карвона.
Получение: холодный отжим
Химический состав: Нигелон, минералы, сера, фосфор железо, кальций, активные ферменты, углеводы, белки, витамины А и Е. Фосфолипиды представлены фосфатидилхолином и фосфатидилинозитолом. Газохроматографическими методами в масле обнаружены соединения, влияющие на синтез лейкотриенов и ингибирующие высвобождение гистамина.
Жирнокислотный состав: Линолевая кислота – 55-65 %; Олеиновая кислота – 15-18 %; Пальмитиновая кислота – 10-12 %; Эйкозеновая кислота – 4-5 %; Стеариновая кислота – 1-3 %; Альфа-линоленовая кислота – до 1 %
Черный тмин - поистине легендарное растение Востока. В течение нескольких столетий лекарства на основе тмина используют миллионы людей во все мире. Обладающий удивительными исцеляющими свойствами, черный тмин используется в традиционной восточной медициной, как средство от самых разных заболеваний. Болезни желудка, сердечная недостаточность, глазные недуги, заболевания дыхательных путей, простуда, астма, бронхиты и головные боли - далеко не полный список того, что способен излечить черный тмин. Более того, тмин обладает прекрасными ароматическими свойствами и ароматерапия на его основе - прекрасная профилактика заболеваний нервной системы.
Косметическое действие:
Уход за проблемной кожей любого типа с острыми и застойными воспалительными элементами. Уход за кожей при аллергических дерматитах, нейродермитах. Рассасывающее, тонизирующее регенерирующее действие. Маски для глубокой очистки кожи и пор. Уход за волосами при себорее. Повышает упругость бюста.
Целебное действие:
Масло чернушки применяется как высокоэффективное мочегонное, желчегонное, мягкое слабительное, иммуностимулирующее средство (действует на вилочковую железу, стимулируя ее. Известно, что вилочковая железа отвечает за защитные силы организма в целом.) Кроме того, оно помогает при лечение различных дерматологических заболеваний, связанных с нейрогуморальными и гистаминными нарушениями. Благодаря наличию тимохинона прием масла способствует снижению уровня глюкозы в крови. Содержащиеся в нем эфирные масла обладают выраженным бактерицидным и антисептическим действием.
- укрепляет иммунную систему. Во время применения тминного масла, происходит как бы одновременная стимуляция организма в целом. Анализы крови людей, принимавших масло черного тмина выявили, что содержание жизненно важных T-лимфоцитов, Т-киллеров и др. клеток, отвечающих за усиление и укрепление защитных сил организма, увеличивалось в несколько раз, соответственно, приводило к исцелению.
- раздробляет камни в почках и мочевом пузыре,
- способствует пополнению молока кормилицы,
- способствует выведению глистов,
- при растирании способствует исчезновению бородавок,
- излечивает насморк, кашель, одышку, желтуху, импотенцию.
- эффективен при бронхитах, астме;
- эффективное противогрибковое (Candida Albicans), антибактериальное, противовирусное средство: устраняет зуд, регенерирует воспаленные участки кожи . В 1992 году в медицинском департаменте университета в Дахе (Бангладеш), было проведено исследование антибактериальных свойств масла черного тмина, в сравнении с пятью сильными антибиотиками: ампицилином, тетрациклином, котримокзазолом, гентамицином и налидиксовой кислотой. Результаты безспорно приводят в восхищение – масло черного тмина по всем показателям оказалось эффективнее.
- оптимизирует работу кишечника за счет устранения явлений дисбактериоза.
- препятствует ожирению, способствует снижению веса,
- снижает уровень холестерина в крови;
- является антидотом алкоголя;
- способствует повышению аппетита.
Так же применяется при лечении:
- заболеваний связанных с несварением желудка;
- заболеваний связанных с мочеиспускательной системой (недержание мочи);
- язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, а так же при лечении артрита; заболевании печени;
- заболеваний связанных с воспалением носовых путей;
- рекомендуется применять для нормализации менструального цикла и повышения потенции половых органов.
Методики применения:
- При аллергиях, кожных и хронических: утром и вечером по 1 чайной ложке, плюс протирание больного места.
- При астме, воспаление легких: предыдущая доза, плюс массаж груди и спины маслом черного тмина и ингаляция (ст. ложка на1литр воды)
- При болезни глаз: протирать маслом тмина виски и веки перед сном. Одновременно применять во внутрь 7 капель с горячим напитком, желательно с морковным соком.
- При болезни кровеносной системы: Смешать чайную ложку тмина со столовой ложкой меда и долькой толченого чеснока. Принимать натощак в течение 5 дней.
- при болезни желчного пузыря: добавить 5 капель масла тмина в стакан заваренных листьев ивы. Применять в течение недели.
- при болях в костях: есть вареный лук, смешанный с маслом тмина 2 раза в день. Одновременно растирать места наличия болей маслом тмина и маслом мяты.
- при вздутии селезенки: В отвар редиски, подслащенный медом, добавить 7 капель масла. 1 стакан натощак перед сном в течении недели.
- при болезнях печени: в чашку мёда добавить предыдущую дозу тмина, 1 ложку молотой дубовой коры. Принимать эту порцию натощак каждый день в течении месяца без перерыва
- при воспалении печени: добавить 5 капель масла тмина в стакан заваренных листьев ивы. Применять в течение недели.
- при воспалении селезенки: Пить масло с отваром укропа в течении недели (5 капель на стакан). Можно также использовать иву как в случае с воспалением печени.
- при выпадении волос: утром и вечером по 1 чайной ложке, плюс массаж головы смесью масел черного тмина и оливкового 1:1, 3 раза в неделю при этом смесь не смывать в течении 10 минут (после чего голову можно промыть шампунем).
- при геморрое: разбавленное масло черного тмина + оливковое масло 1:1, принимать 3 столовые ложки ежедневно в течении 10 дней. Массировать больное место маслом черного тмина во избежание запоров.
- при головной боли: принимать чайную ложку с протиранием больного места и передней части головы, (не употребляя сладости шоколад и т.п)
- при головокружении и болях в ушах: необходимо капнуть в ухо одну каплю масла тмина
- при гриппе: Настойку тмина размешать с оливковым маслом и капать в нос 3-4 раза в день (от гриппа и кашля).
- для мочегонного эффекта: хорошенько сварить 1 стакан ячменя в 1 литре воды, пока не останется примерно стакан. После её охлаждения перемолоть 3 дольки чеснока миксером и добавить в эту воду. Пить натощак каждый день и запивать лимонным или другим соками.
- для повышения кровяного давления: необходимо добавить ко всем горячим напиткам (чай, молоко, кофе) несколько капель масла черного тмина.
- при кашле и носовом кровотечении: 3 чайные ложки каждый день в течении недели, с протиранием больного места, ингаляция.
- при кожных наростах: утром и вечером по 1 чайной ложке, + массаж больного места 3 раза в день.
- при повышенной температуре: Добавить 7 капель тмина в стакан чая, мяты, аниса, петрушки или кориандра и пить после еды (3 раза в день) в течение недели. Можно также растирать тело маслом перед сном.
- при половой слабости: Протирать маслом тмина основание спины (нижнюю часть) и массажировать, протирать пах. Размешать в стакане теплой воды одну ложку меда, 1 ложку черного тмина и чайную ложку ромашки и принимать в любое время.
- при зубных болях: Полоскать рот смесью тмина и яблочного уксуса. – при сахарном диабете: размолоть 1 стакан тмина, 1 стакан кресс цветочный (хаббур- рашада), пол стакана кожуры граната. Всё это хорошенько смешать и принимать по 1 столовой ложке натощак. (смесь хранить в холодном месте.)
- при заболеваниях простаты: Протирать маслом тмина основание спины (нижнюю часть) и массажировать, протирать пах. Размешать в пол стакане теплой воды одну ложку меда, 1 ложку черного тмина и чайную ложку ромашки и принимать в любое время.
- при ревматизме: съесть 5 долек чеснока натощак. Через час выпить стакан завара корицы, добавив в него 5 капель масла тмина. А также: 1 или 2 чайные ложки масла каждый день втирать в больные места, 2 раза в день в течении 3-х месяцев.
- при ослаблении и способности заучивания: добавить 7 капель масла в завар мяты и подсластить медом. Пить в горячем виде натощак 1 раз в день.
- для снижения холестерина в крови: предыдущая доза, запрещается прием пищи с говяжьим жиром.
- при стригущем лишае, парше, экземе: необходимо в день 3 раза протирать маслом черного тмина места заболевания.
- при экземе, выпадении волос, ревматизме: протереть больное место маслом, принимать чайную ложку масла за 25 минут до завтрака и ужина, запить Ѕ стакана воды с растворенным в нем 1 столовой ложкой натурального меда;
- при сужении сердечных клапанов: Смешать чайную ложку тмина с большой ложкой меда и выпить со стаканом горячего чая. Желательно натощак и перед сном.
- при ушибах: предыдущая доза с протиранием больного места 3 раза.
- при язве желудка: утром и вечером по 1 чайной ложке, + раствор льняных семян (столовая ложка льняного семени + большой стакан воды) кипятится 2 минуты, затем настаивается. Пить 1 стакан ежедневно (не рекомендуется употреблять сладости и цитрусовые плоды).
При сухом кашле, бронхиальной астме, гриппе:
- вдохнуть масло внутрь носа и сильно выдохнуть через ротовую полость;
- сделать ингаляцию из раствора 1 столовой ложки масла в стакане кипяченной воды;
- принимать чайную ложку масла за 25 минут до завтрака и ужина, запить 0.5 стакана воды с растворенным в нем 1 столовой ложкой натурального меда.
Несварение желудка, вздутие живота при недостаточном выделении желчи, подагра, функциональная недостаточность печени (гепатит, цирроз), мигрень, истощение организма, повышение иммунитета, стимуляция пищеварения, улучшение аппетита, жаропонижающий и потогонный эффект, диарея, противоглистный, антибактериальный, противогрибковый, противовирусный эффекты, головные боли, ушные боли, зубные боли (воспаление десен и зубов), высокое артериальное давление, кровоточивость (слизистой оболочки носа), гемофилия, раковые опухоли, цестоды (ленточные черви), геморрой, сахарный диабет, усиление секреции молочных желез, нормализация маточных кровотечений, регуляция гормонов роста, непроизвольное мочевыделение, язва желудка, и двенадцатиперстной кишки, снижение уровня холестерина в крови, усиление половой функции, простатит, уретрит.
Принимать утром и вечером за 15 минут до еды по одной чайной ложке масла черного тмина, следует запить столовой ложкой натурального меда, разбавленного в пол стакане воды.
Синусит (воспаление околоносовых пазух), отхаркивающий, сухой кашель, бронхиальная астма, астматический бронхит, простудные заболевания, гайморит, тонзиллит (воспаление верхних дыхательных путей).
Способ применения и дозировка:
Смазать изнутри вход в ноздревые отверстия маслом, сильно вдохнуть и отхаркать мокроту. Ингаляционно: 1 ст. ложку масла черного тмина на полстакана кипятка. Принимать утром и вечером за 15 минут до еды по одной чайной ложке масла черного тмина, следует запить столовой ложкой натурального меда, разбавленного в пол стакане воды.
Дерматофит с локализацией поражения ногтей и стоп, ревматизм и мышечно-скелетные заболевания, дерматит (экзема), облысение и очаговая алопеция, псориаз (чешуйчатый лишай), проказа, парша, угри, хронические и аллергические кожные воспаления.
Способ применения и дозировка:
Аккуратно натереть маслом черного тмина пораженные участки тела. Принимать утра и вечером за 15 минут до еды по одной чайной ложке масла черного тмина; следует запить столовой ложкой натурального меда, разбавленного в пол стакане воды. За 15 минут до еды по одной чайной ложке масла черного тмина, следует запить столовой ложкой натурального меда, разбавленного в пол стакане воды.
Универсальные дозировки, корректируются индивидуально:
От года до 3 лет 1/2 ч.л. в день; От 3 лет до 6 лет по 1 ч.л. в день; От 6 лет до 12 лет по 2 ч.л. в день; От 12 лет и более по 3 ч.л. в день.
Употребление вместе с медом или соком усиливает лечебные свойства масла черного тмина.
Меры предосторожности: при беременности не принимать внутрь, а только протирать маслом больное место. Запрещается применять больным с трансплантированными органами тела (печень, почки, сердце), т.к. усиливается иммунитет тела, что может стать следствием отречения органов. Доза для детей равна половине дозы взрослых.
Срок хранения: 1 год
Черный тмин – это растение-однолетник, пришедшее к нам с загадочного Востока. Именно там его традиционно применяют при лечении всевозможных болезней. Латинское название черного тмина – Nigella Sativa.
В России его окрестили «чернушка» или калинджи, а в странах англоговорящих – черным зернышком. Жители Великобритании назвали нигеллу «любовь в тумане» из-за того, что голубовато-зеленые цветы обладают ароматом, не уступающему самому изысканному парфюму. Это, пожалуй, самое красивое название растения.
Названия на других языках:
- англ. Blackseed;
- нем. Echter Schwarzkümmel;
- фр. nigelle.
У черного тмина удивительно красивые цветы голубого цвета
Внешний вид
Высота растения около 30 см. Стебель прямой и ветвистый. Листья длинные (2-3 см) и мелкие, как бы собранные в букетик из трех штук. Цветок образует коробочку, которая к осени раскрывается на пять секторов. Из них выпадают семена.
Нигелла имеет мелкие листья, прямой тонкий стебель и большой цветок
Цветы нигеллы могут быть разных цветов
Семена черного тмина богаты минералами, витаминами и маслами
Виды
- Nigella Sativa (тмин черный обыкновенный). Высота растения колеблется от 30 до 50 см. Листья и ветки расположены на прямом стебле. Форма листьев, как у зонтичных растений. После того, как растение отцветает, вместо цветов остаются коробочки-шарики. Сверху такой коробочки выступают 5 шипов.Во время роста семена пахнут, как анис или укроп.
- Nigella damascena (турецкий черный тмин). Название образовано от города Дамаск. Имеет очень красивый вид, поэтому часто выращивается как декоративное растение. Цветы турецкого черного тмина похожи на розу насыщенного голубого цвета, а листочки – тонкие, темно-зеленые. Высота растения 75 см. Чашечка из пяти листьев окружает соцветие. Чашелистик окрашен молочно-белым цветом, переходящим в голубой к его вершинам. Швейцарцы называют Nigella damascena «паучьим цветком», подчеркивая схожесть с насекомым.
- Nigella arvensis (полевой черный тмин). Его еще называют дикий, овсяной. Пожалуй, самый низкорослый среди всех видов тмина – 20 см. имеет много отходящих в разные стороны веточек. И это делает его похожим на куст. Цветок этого вида черного тмина состоит из пяти светло-голубых лепестков, которые имеют светло зеленые полосы на внешней стороне. Семена созревают не в шаровидной коробочке, как у описанных выше видов, а в длинной, имеющей сверху маленькие рожки. Цвет семян черный, форма – треугольник, запах (острый и резкий) – не такой очаровательный, как у Nigella damascena.
Где растет?
Ареал произрастания черного тмина – Средиземноморье. Встречается в Южной Европе и на западе Азии.
Черный тмин очень популярен на Востоке и Средиземноморье
Способ изготовления специи
Созревшие семена нигеллы перемалываются и используются в качестве пряной добавки к разным блюдам. Масло получают путем дистилляции.
Характеристики
- По форме семена нигеллы напоминают маленькие черные пирамидки.
- Вкус семян – это букет из сладкого с горчинкой, острого и терпкого компонентов.
- Запах семян – это синтез ароматов мускатного ореха, перца и земляники.
После цветения коробочка раскрывается и в ней находятся чудодейственные семена
Молотые семена черного тмина пахнут клубникой, мускатным орехом и немного ананасом
Пищевая ценность и калорийность
Масло. В 100 граммах масла черного тмина содержится 99,9 г жиров. Белков и углеводов нет. Калорийность – 896 кКал.
Семена. В 100 граммах измельченных семян содержится 17,81 г белков, 22,27 г жиров, 33,74 г углеводов. Калорийность – 375 кКал.
Семена черного тмина в народной медицине стран Востока считают панацей от всех болезней
Химический состав
Масло:
- На 95% образовано жирными кислотами (26 видов, из них 8 – насыщенных, 18 – ненасыщенных): линолевой, линоленовой, олеиновой, пальмитиновой, арахидоновой.
- Белки.
- Витаминый состав масла образуют В (В1, В2, В3), Е.
- Фолиевая кислота.
- Составляющая микроэлементов представлена наличием Ca, Fe, Mg, Na, Zn, Cu, P
Семена:
- Аминокислоты.
- Жирные кислоты.
- Грубая клетчатка.
- Витамины: Е, группы В (В1, В2, В3, В6, В9).
- Микроэлементы (К, Na, Ca).
- Эфирное масло.
Масло черного тмина богато витаминами, минералами и жирными кислотами
Полезные свойства
Состав семян нигеллы очень полезен для нашего организма:
Мед с черным тмином - восстановит иммунитет, поможет в борьбе с вредным холестирином
Вред и противопоказания
Несмотря на то, что чернушка обладает очень многими целительными свойствами, у нее, как и у любого другого лекарственного вещества, имеются противопоказания.
- Категорически запрещается употребление препарата при ишемической болезни сердца.
- Тромбофлебит в активной форме.
- Постинфарктное состояние.
- Гастрит с повышенной кислотностью в острой форме.
- Желчекаменная болезнь.
- Беременность.
- Операции, связанные с пересадкой органов.
Масло
Эфирному маслу из семян Nigella damascena присущ золотистый цвет. Оно как бы подсвечивается голубоватым отливом. Порошок семян этого вида нигеллы при ультрафиолетовом воздействии светится голубым цветом. Семена других видов так себя не ведут.
Эфирное масло черного тмина используется в медицине, парфюмерии и косметологии
Масло черного тмина можно использовать для заправки салатов, но жарить на нем нельзя
Применение
В кулинарии
- Семена нигеллы добавляют в качестве ароматной приправы в приготовлении разных блюд.
- Добавляют в хлебобулочные и кондитерские изделия.
- Применяют при приготовлении маринадов, в овощной консервации и квашении капусты.
- Добавка к салатам.
- Приправляют жирные и тяжело перевариваемые блюда.
Чернушка – излюбленная приправа у индусов и арабов. Добавляют они ее практически во все блюда. Европейцы предпочитают класть нигеллу в выпечку и маринады.
На Востоке черный тмин добавляют практически во все хлебобулочные изделия
В медицине
В странах Востока говорят, что нигелла лечит все болезни, только смерть ей не подвластна. Действительно, нигелла – лекарство от многих болезней. При этом ее можно использовать как самостоятельное средство, так и в комплексе с другими составляющими, а так же в целях профилактики. Медицина использует масло и семя черного тмина. Семя для приготовления настоя смешивается с травой душицы, с ромашкой, валерианой.
Для повышения иммунитета и обогащения организма питательными веществами, добавьте черный тмин в утренний смузи
Мука из черного тмина используется для добавления в коктейли и кондитерские изделия
В косметологии
В косметологии чернушка является составляющей масок, кремов, мазей.
- Мука, изготовленная из семян растения, - это средство, которое очищает кожу лица, придает ей здоровый вид. Полезно для сохранения подтянутости, молодости и тонуса. Приготовить маску несложно. Мука и вода смешиваются до кашецеобразного состояния. Смесь нанести на лицо. Обратите внимание на тип вашей кожи. Кожа сухая - влить немного масла, растительного происхождения. Удаляется маска при помощи теплой воды.
- Перемолотые в муку семена положительно влияют на процесс роста волос. Смешав горсть муки и теплое оливковое масло до пастообразного вида, получаем простое и эффективное средство, которое укрепляет волос. Этот состав наносится на полчаса.
- Убирает растяжки, вызванные беременностью.
- Устраняет состояние шелушения кожи.
- Убирает угри.
- Укрепляет ногти. Достаточно добавить несколько капелек масла к жидкому мылу, которым обычно моете руки. Можно обогатить им и крем для рук.
- Добавка к массажным маслам.
Мыло с семенами черного тмина очищает, обновляет и лечит кожу
Для похудения
На Востоке о полезных свойствах черного тмина известно давно, а вот о его пользе для борьбы с лишними килограммами стали говорить только в последнее время. Действительно, семена черного тмина могут способствовать процессу похудения, но особых чудес ждать не стоит. Официальная медицина находится на этапе клинических испытаний воздействия семян черного тмина на организм и его эффективности для похудения.
Уже доказано, что регулярное употребление семян помогает вывести лишнюю жидкость из организма и усмирить аппетит. Наибольшей эффективности можно добиться, употребляя семена черного тмина с другими биологически активными пряностями и медом.
С корицей и медом
На стакан теплой воды необходимо взять три четверти чайной ложки молотых семян черного тмина, половину чайной ложки порошка корицы и одну десертную ложку меда. Все ингредиенты развести в теплой воде и выпить натощак за полчаса до завтрака.
Семена с лимонным соком и медом
Про эффективность стакана теплой воды с лимонным соком утром натощак известно всем. Однако если употреблять, после выпитого стакана разведенного лимонного сока, 3-4 семечки черного тмина и чайную ложку меда, пользы для организма будет значительно больше.
Чай для похудения
Можно приготовить следующий эликсир, который очень поможет сбросить лишний вес. Понадобится 2 ст. ложки истолченных семян черного тмина и 50 мл кипятка. После десяти минут настаивания - готов чай для похудения. Он будет немного горчить, поэтому можно добавить натуральный мед. Аромат этого чая непередаваем.
Чай с семенами черного тмина поможет побороть разгулявшийся аппетит
В быту
- Используется, чтобы сохранить одежду от повреждения молью (сухие букеты прячут в одежду).
- Средство борьбы с комарами и змеями.
Сухие букеты или саше с нигеллой защитят вашу одежду от моли
- Про турецкий черный тмин существует очень красивая легенда о том, как погиб немецкий император Фридрих I. Поход на Святую землю для него окончился трагически. Расположившись на ночной привал возле озера, Фридрих отправился на ночную прогулку. Он услышал красивую песню. Это была речная нимфа. Устоять перед пением и образом речной нимфы было невозможно. Нежное голубое одеяние и прекрасное личико в обрамлении зеленых волос сделали свое дело. Когда император приблизился к нимфе, она забрала его с собой под воду. На месте исчезновения Фридриха, Ричардом Львиное Сердце был найден дивный цветок, напоминающий зеленоволосую русалку в голубой одежде.
- Виду Nigella arvensis немцы дали название, которое в переводе означает «проваливай», поскольку именно ее дарили немецкие девушки парням, которые им не нравились.
Пищевое качество. 100% натуральное масло черного тмина, Египет.
INCI: Nigella sativa seed oil
История лечебного применения масла чёрного тмина сравнима с возрастом египетских пирамид. Более 30 веков это растение дарит людям жизненную энергию, красоту и молодость. О пользе масла, получаемого из семян черного тмина, неоднократно упоминали в своих трактатах светила античной медицины — Гиппократ и Диоскорид. В наши дни оно продолжает активно использоваться в медицине и косметологии.
Биологический состав масла чёрного тмина
Семена чёрного тмина являются ценным источником двух важнейших жирных кислот — Омега-6 (около 85%) и Омега-9 (24%). Эти вещества стимулируют работу нервной, сердечно сосудистой и пищеварительной систем, восстанавливают нарушенный гормональный баланс и блокируют воспалительные процессы.
Очень важными компонентами масла чёрного тмина являются фитостеролы, которые часто называют растительными гормонами. Они нужны нашему организму для выработки желчных кислот и гормонов.
В чёрном тмине содержится 15 ценнейших аминокислот, причем, 8 из них являются незаменимыми, поскольку не синтезируются организмом человека. Удивительно богат микроэлементный состав масла, получаемого из семян этого растения. В нем есть натрий, калий, марганец, кальций, фосфор, цинк, железо, селен, медь и никель. Нехватка любого из них вызывает серьезные расстройства в работе организма.
Витаминная насыщенность масла чёрного тмина очень высока. В нём находятся каротиноиды (провитамин А), содержится полноценный витаминный комплексB1, B2, B3, B6 и B9, а также «золотая тройка» витаминов D, C и E .
Витамин Е чёрного тмина оказывает мощное противовоспалительное действие, улучшает работу сердца и повышает иммунитет. Он восстанавливает водный баланс кожи и стимулирует работу мышц, повышая их выносливость и физическую силу. Без него невозможно нормальное функционирование репродуктивной системы человека и полноценное эмбриональное развитие ребенка.
Уникальную биологическую формулу масла дополняют дубильные вещества, флавоноиды, глюкоза и ксилоза, алкалоиды, энзимы и сапонины.
Лечебные свойства масла чёрного тмина
Антибактериальная активность
В конце прошлого века ученые экспериментально доказали, что масло чёрного тмина активно подавляет патогенную микрофлору. По силе бактерицидного действия оно превосходит такие классические антибактериальные препараты, как гентамицин, ампицилин и тетрациклин.
Особенно ценно то, что в отличие от искусственных антибиотиков, масло черного тмина обладает избирательным действием и не уничтожает полезную микрофлору кишечника. Поэтому им могут пользоваться люди, страдающие дисбактериозом.
Сердце и сосуды
Биокомплекс масла чёрного тмина эффективно укрепляет стенки кровеносных сосудов, уменьшает их ломкость и блокирует образование тромбов. Он понижает уровень вредного холестерина, предотвращая тем самым образование атеросклеротических отложений. Его способность понижать давление и снимать спазмы кровеносных сосудов является очень ценным фактором для здоровья и нормальной работы сердечно-сосудистой системы.
Регулярное использование масла чёрного тмина дает положительный эффект при лечении и профилактике гипертонии, атеросклероза, вегетососудистой дистонии, ишемической болезни и воспалительных заболеваний сосудов. Его можно успешно использовать при нарушении мозгового кровообращения, варикозе и тромбофлебите.
Органы пищеварения
Улучшая работу органов пищеварения, масло чёрного тмина повышает аппетит, стимулирует выработку желчи и приводит к норме кислотность желудочного сока. Оно успешно устраняет такие проявления диспепсии, кактошнота, рвота, отрыжка, диарея и метеоризм.
Профилактический прием этого масла предупреждает развитие язвенных процессов в желудочно-кишечном тракте и дает хорошие результаты при лечении энтерита, гастрита, колита и энтероколита.
Очень полезно масло чёрного тмина для здоровья печени , поскольку его фосфолипиды улучшают работу этого органа и предотвращают развитие жировой дистрофии. Им можно пользоваться при комплексном лечении панкреатита, холангита, желчекаменной болезни, гепатита, холецистита, стеатоза и цирроза печени.
Сахарный диабет и масло чёрного тмина
Поскольку в состав масла входят вещества, которые регулируют уровень сахара в крови и принимают участие в синтезе инсулина (витамины А, Е, D, B1, B3, калий, фосфор, марганец, цинк, селен, аминокислоты), его употребление дает положительный эффект при лечении сахарного диабета .
Лактогонное действие
Масло чёрного тмина при употреблении в пищу усиливает лактацию . Поэтому им полезно пользоваться в период грудного вскармливания. Другое важное качество этого вещества для кормящих мам — быстрое заживление трещин на сосках (при смазывании).
Органы дыхания
Жаропонижающее, бронхорасширяющее и отхаркивающее действие вместе с противоаллергическим, противовоспалительным и бактерицидным свойствами делают масло чёрного тмина незаменимым препаратом при лечении бронхита, синусита, ринита, гайморита, пневмонии и сезонной аллергии.
Репродуктивная система
Витамины А и Е, фитостеролы, селен, цинк и марганец, содержащиеся в чёрном тмине, способствуют повышению потенции и стимулируют выработку тестостерона. Они препятствуют развитию воспалительных процессов и улучшают кровоснабжение органов мужской половой сферы. Поэтому маслом чёрного тмина следует пользоваться при таких проблемах, как мужское бесплодие , снижение эрекции, простатит и аденома предстательной железы.
Женщинам это масло также очень полезно. Оно предотвращает развитие воспалительных процессов и опухолей в органах репродуктивной системы, восстанавливая нарушенный гормональный баланс. К его помощи стоит прибегнуть при женском бесплодии, мастопатии, нарушении менструального цикла и онкологических заболеваниях.
Органы мочевыводящей системы
Высокие бактерицидные, противовоспалительные и мочегонные свойства масла чёрного тмина помогают излечить мочекаменную болезнь, пиелонефрит, нефрит, цистит и уретрит.
Прочие сферы лечебного применения масла чёрного тмина
Всем, кто страдает ухудшением памяти и жалуется на раздражительность, бессонницу и нервные расстройства, чёрный тмин окажет ценную помощь. Кальций и фосфор вместе с цинком, витаминами и фосфолипидами улучшают работу мозга и повышают устойчивость нервной системы к внешним раздражителям.
Больным лейкемией (раком крови) целесообразно использовать масло чёрного тмина в рационе питания, поскольку оно улучшает состояние костного мозга.
Масло чёрного тмина является эффективным дерматологическим средством для лечения угревой сыпи, дерматита (аллергического и атопического), псориаза, крапивницы, герпеса, бородавок, лишая, грибковых заболеваний и экземы.
Косметологическое применение масла чёрного тмина
По косметологической классификации масло чёрного тмина является базовым (транспортным). Оно улучшает структуру и рельеф кожи, предохраняет ее от высыхания и шелушения. Витамины А и С вместе с цинком и медью ускоряют выработку коллагена, придающего коже упругость и эластичность. Этим маслом также следует пользоваться после родов для устранения растяжек кожи.
Витамин Е, содержащийся в чёрном тмине, нейтрализует вредное воздействие ультрафиолета, а фитостеролы восполняют нехватку эстрогенов в организме женщины. Поэтому с его помощью можно избежать старения кожи, вызванного избыточным солнечным ультрафиолетом и гормональным дисбалансом в период менопаузы.
Отличные очищающие и биорегулирующие свойства этого масла используются в рецептах фирменной косметики. Однако, ничто не мешает нам раскрыть его мощный потенциал в домашних условиях, добавляя в состав масок и кремов, используемых для жирной и проблемной кожи.
Добавив это масло в массажный крем, мы получим отличное средство от целлюлита , поскольку чёрный тмин активизирует циркуляцию лимфы и крови в подкожном жировом слое.
Масло чёрного тмина - отличное средство от поседения, перхоти и ломкости волос, а также проверенный препарат для предотвращения развития себореи.
Рецепты применения масла чёрного тмина
Несмотря на широчайший спектр лекарственных свойств, масло чёрного тмина применяется очень просто. Его дозировка для взрослых составляет 1 чайную ложку в день, а детская норма (начиная с 6 лет) не должна превышать половины этого количества.
Лучше всего принимать это масло утром после завтрака. Улучшить его вкус можно, смешав с мёдом, фруктовым соком или йогуртом.
Длительность ежедневного употребления масла чёрного тмина составляет 3 — 4 месяца. При необходимости лечение им можно повторить после 2-х месячного перерыва.
Рецепты косметических масок с маслом чёрного тмина
Проблемная кожа
1 чайную ложку масла чёрного тмина смешивают с 2 столовыми ложками оливкового масла. Смесь наносится на лицо, выдерживается около 30 минут, после чего смывается теплой водой с мылом.
Угревая сыпь
Добавить в 2 чайные ложки масла тмина 8 капель эфира лаванды и 6 капель масла чайного дерева. Смесь выдерживают на лице 10-12 минут.
Неразбавленным маслом чёрного тминакосметологи рекомендуют смазывать участки кожи с угревой сыпью и прыщами.
Жирные волосы и перхоть
Готовится маска, состоящая из 150 граммов кефира, 1 чайной ложки масла черного тмина и 10 капель эфира розмарина. После нанесения на голову состав втирается в кожу массирующими движениями, выдерживается в течение 30 минут и смывается шампунем.
От выпадения волос помогает маска, состоящая из равных частей масла чёрного тмина и оливкового масла. Ее наносят на волосы, интенсивно массируют кожу головы, после чего оставляют на 10 минут. После этого голову следует промыть шампунем. Периодичность нанесения укрепляющей тминной маски — 3 раза в неделю.
