Диета при заболевании почек должна быть направлена на ликвидацию нарушений обменных процессов.
Лечебное питание врачи назначают исходя из тяжести почечной патологии. Учитывая отеки ограничивают употребление соли.
При соблюдении диетического питания уменьшаются риски осложнений болезни, обострений. Наиболее популярной среди людей, страдающих болезнями почек, стала диета №7.
Диета 7
Меню диеты при заболевании почек подразумевает отказ от всех продуктов, способных раздражать почки или же увеличивать нагрузку на них.
Продукты, исключаемые при диете 7:
- Приправы и соль. Из приправ можно оставить лишь тмин, сухой укроп и корицу, которую нельзя использовать чаще двух раз в неделю. При отсутствии обострения соль можно использовать при готовке блюд, но в очень малых количествах. При обострении убирается вовсе.
- Любые газированные сладкие напитки и алкоголь.
- Мясные бульоны. Очень редко можно позволить себе слабый куриный бульон.
- Консервы, особенно рыбные. Запрещена икра, копченая рыба.
- Любое жирное мясо, рыба, копчености.
- Солености, грибы, консервация.
- Шоколад.
- Твердый сыр.
Меню такого питания направлено на то, чтоб уменьшить количество белка в пище.
Сам по себе белок крайне полезен для организма, но в случае почечных заболеваний, после его переработки в организме накапливается мочевина и креатинин.
Разрешенные продукты при диете 7:
- Нежирная рыба.
- Вегетарианские супы.
- Овощи и зелень, особенно полезны огурцы.
- Фрукты.
- Крупы и макароны.
- Молоко и кисломолочные продукты.
- Нежирное мясо.
Такая диета полезна не только при заболеваниях почек. Она полностью исключает вредные блюда, а взамен предлагает много витаминизированной еды. При болезнях почек нужно тщательно продумывать свой рацион, чтобы питание было не только вкусным и полезным, но не приносило вреда «пострадавшим» почкам.
Особенности питания при мочекаменной болезни
Неправильный обмен веществ часто вызывает образование камней и песка в почках. Это крайне неприятное заболевание, особенно в те моменты, когда настигает почечная колика.
Поскольку камни и песок, если они допустимого размера, должны выходить из почек, то нужно увеличить объем выпиваемой жидкости.
Камни бывают разных химических составов. Некоторые из них можно попробовать расщепить с помощью лекарств либо диеты. Диета при заболевании почек и мочевыводящих путей направлена на то, чтобы не допустить увеличения и образования новых экскрементов.
- копчености, колбасы;
- бобовые;
- приправы;
- солености, грибы;
- икра, рыбные консервы;
- помидоры;
- шоколад, какао;
- мясные супы и бульоны.
Некоторые врачи запрещают еще алкоголь и сладкую газированную воду. Но в случае камней в почках, «Кока кола» порой «стачивает» камни, а алкоголь в небольших количествах может поспособствовать выходу экскрементов из почек.
В случае обострении мочекаменной болезни, к запрещенным продуктам добавляется:
- картофель;
- соль;
- алкоголь;
- газированная вода.
Желательно при мочекаменной болезни в пищу употреблять больше овощей, особенно стоит налегать на огурцы, поскольку они мочегонные.
Полезна любая зелень, фрукты, молочные продукты. Разрешается употреблять любые каши. При отсутствии обострения жареное тоже может фигурировать в меню, но не чаще двух раз в неделю. Яйца разрешены, но их количество не должно превышать одного в сутки.
Видео
Популярные блюда не из списка стандартных
Учитывая, что много продуктов запрещено, то большинство стандартных блюд отпадает сразу. Но это не значит, что при болезни почек нужно невкусно питаться.
Возможно, изначально рацион будет казаться ущербным, но со временем из полезных продуктов, путем экспериментов, можно придумать много интересных и вкусных блюд.
Поскольку мясные бульоны запрещены, то в обед придется довольствоваться вегетарианскими.
Особенно вкусно выходит капустняк и постный борщ, правда бобовые добавлять в него нельзя. Популярным блюдом при болезнях почек являются голубцы. Их можно приготовить, как с мясом, так и с творогом.
Если говорить о вторых блюдах, то очень вкусно и оригинально получается запеченная рыба в травах:
- Необходимо взять 200 грамм форели или кеты.
- Добавить к ней репчатый лук, укроп, базилик, лимонный сок, немного оливкового масла и нежирной сметаны.
Если говорить о салатах, то «Маркиза» радует и на праздничном столе, и в обычное время.
Салат очень прост:
- Берется 30 грамм яблок и столько же свежих огурцов и моркови, 100 грамм картофеля, 50 грамм говядины и куриного филе.
- Мясо и картофель отваривается до готовности.
- Все продукты нарезаются кубиками и заливаются нежирной сметаной. Действительно очень вкусный салат и полезный.
Очень вкусный и полезный салат с креветками:
- Берется 400 грамм отварных креветок, два свежих огурца, яблоко, три отварных чищенных картофелины.
- Все продукты мелко нарезаются, кроме креветок, если они небольшие.
- Заправляется салат растительным маслом.
Нельзя обойти стороной и картофельную запеканку с овощами:
- Берется морковь, 4 отварных картофелины, сто грамм капусты, ложка муки.
- Картофель очищается и нарезается кубиками. Капуста же тонко шинкуется. Морковь нарезается соломкой.
- На слабом огне немного поджарить на сливочном масле капусту и морковь. Затем слоями выкласть в формочку картофель, морковь, капусту.
- Каждый слой смазать сметаной, перемешанной с мукой и растительным маслом. Последний слой снова картофельный.
В этот рецепт можно добавить мясо, желательно куриное филе, которое нужно предварительно отварить.
Фантастический десерт с яблоками не оставит никого равнодушным:
- Нужно взять четыре яблока, очистить от кожуры и вырезать середину.
- Далее их надо отварить до полуготовности, предварительно добавив в воду немного лимонного сока.
- Затем следует взять желток с яйца, добавить к нему две большие ложки сахара и муки, и все вместе тщательно растереть.
- Белок с яйца добавить в 100 грамм нежирной сметаны, и взбить блендером, затем добавить к желтку.
- В яблоки влить варенье или джем, а сверху залить полученной массой.
- Затем поставить блюдо в духовку, пока яблоки не запекутся до готовности.
Примерное меню на неделю
Завтрак:
- Винегрет, заправленный сметаной. Можно заменить на кашу с молоком;
- Некрепкий чай.
- Овощной суп;
- Тушеное мясо с кашей.
- Котлеты на пару с кашей;
- Творожная запеканка;
- Стакан чая или молока.
Чтобы блюда не приедались, можно несколько заменять продукты в рационе. Например, винегрет можно заменить на омлет, на салат с креветками. Овощной суп можно заправлять разными кашами, тогда вкус будет каждый день разный.
Тушеное мясо можно поменять на отварную или тушеную рыбу, на битки, деруны. Главное помнить, что жареное можно не в больших количествах, только один-два раза в неделю.
Общие правила питания
Какое бы ни было заболевание почек, есть несколько простых правил, которых следует придерживаться в питании.
Продукты, исключаемые в любом случае:
- рыбные и мясные консервы, икра;
- копчености, слишком жирная рыба и мясо, колбасы;
- бобовые;
- шоколад, какао, крепкий кофе;
- специи, приправы, уменьшается количество соли в рационе;
- сладкая вода с красителями;
- солености, консервации;
- мясные супы;
- грибы.
Продукты, количество которых нужно увеличить в меню:
- Фрукты;
- Овощи, особенно огурцы;
- молоко, кефир, творог;
- зелень;
Продукты, исключаемые при обострении:
- картофель;
- бананы;
- крепкие чаи;
- алкоголь;
- сладкий перец;
- газированные напитки.
При болезнях почек нужно резко увеличить количество потребляемой жидкости. Оно должно составлять не меньше двух литров в сутки. Причем желательно пить минеральную воду без газа. В случае обострения, минеральную воду нужно заменить на обычную.
Профилактика заболеваний
Правильное питание поможет не только вылечить почечные заболевания, но. Для профилактики почечных заболеваний стоит пить минеральную воду, но марку стоит менять раз пару месяцев.
Тем, у кого уже есть проблемы с почками, желательно раз в полгода посещать нефролога и делать УЗИ. Это поможет отслеживать динамику заболевания. Болезней почек довольно много, но вот принцип питания похож при всех заболеваниях.
Главное, уменьшить количество белка в рационе, не уменьшая общее количество калорий, если человек не склонен к полноте.
Первое время конечно тяжело подобрать рацион питания, который сытный, вкусный и полезный. Множество блюд вкусны и без соли. Тем, у кого больные почки, придется придерживаться диеты довольно часто, особенно в период обострений.
Не понаслышке знакомы с болезнями мочевыводящих путей? Вам необходимо щадящее питание для коррекции нарушений в обменных процессах.
Воспалительные заболевания почек и мочевыводящих путей включают в себя нефрит, пиелит, пиелонефрит, мочекаменную болезнь. При этих заболеваниях лечебное питание направлено на коррекцию нарушений в обменных процессах. Питание состоит из щадящих продуктов и усиливает действие мочегонных противовоспалительных препаратов. Диета назначается с учетом наличия отеков, повышенного артериального давления, количества белка в моче и способности почек выделять продукты белкового обмена.
Диета при остром нефрите
Ограничивается употребление белков, поваренной соли, жидкостей. Питаться нужно 4-5 раз в день. В сутки потребляется белков 80г, жиров 70г, углеводов 400г, общая калорийность 2500 ккал.
- несоленый хлеб
- овощные супы
- нежирное мясо
- молочные продукты
- крупы
- овощи
- фрукты и ягоды
- отвар шиповника
От каких продуктов следует отказаться при остром нефрите:
- хлеб обычной выпечки
- бульоны на рыбе и грибах
- острые приправы и специи
- жирное мясо
- копчености
- колбасы, сосиски
- консервы и соленые продукты
- бобовые (горох, фасоль, соя)
- щавель
- шоколад
- кофе и какао
Для снижения токсического действия продуктов белкового обмена на организм, ограничивается потребление белков, регулируется поступление жидкости и соли. Питание высококалорийное, насыщенное жирами и углеводами. Блюда готовятся без соли. Не рекомендуется употреблять острые и жирные блюда, мясные и рыбные бульоны, консервы. Следует включить в рацион богатые витаминами овощные и фруктовые соки.
Питание при мочекаменной болезни
При мочекаменной болезни снижается количеств потребляемой пищи, но увеличивается употребление жидкости для выведения осадков из мочевых путей. Для нормализации обмена фосфора показана диета на основе продуктов повышающих кислотность мочи.
Ежедневно в диету включается белков 90г, жиров 100г, углеводов 400г, сутки следует употребить 2800ккал.
- хлебобулочные изделия
- бульоны и супы
- мясо и рыба
- различные крупы
- овощи (тыква, грибы, зеленый горошек)
- кислые сорта яблок
- сахар, мед, кондитерские изделия
Продукты, которые исключаются при мочекаменной болезни:
- супы (молочные, овощные, фруктовые)
- копчености, соленая рыба
- молочные продукты
- картофель
- соки (фруктовые, овощные)
- жиры (мясные и кулинарные)
Врач-уролог Абдуллин Искандер: «Профилактикой образования всех без исключения камней является достаточное потребление жидкости, как правило, мы рассчитываем на 1,5 – 2 литра на взрослого человека в течение дня, т.е. не должно быть больших приемов жидкости в одной половине дня или сухоедение, или отсутствие приема жидкости во второй половине дня. Прием жидкости должен быть разбит на весь день дробно».
Диета при нарушении пуринового обмена
Когда нарушает пуриновый обмен, в организме накапливается мочевая кислота. Назначается диета исключающая продукты, которые богаты пуринами (мясо, рыба, бобовые, грибы), щавельной кислотой, ограничиваются белки, жиры, углеводы, соль, увеличивается потребление ощелачивающих продуктов и свободной жидкости.
Ежедневно в диету включается белков 70-80г, жиров 80-90г, углеводов 400г, сутки следует употребить 2700-2800ккал.
- хлебобулочные изделия
- овощные супы
- нежирные сорта мяса, рыбы, птицы
- молочные продукты
- разнообразные крупы
- большое количество овощей, фруктов и ягод (как в сыром виде, так и в готовом)
- мед, варенье
Продукты, которые исключаются при нарушении пуринового обмена:
- бульоны (мясные, рыбные, грибные)
- супы (из щавеля и бобовых)
- соленые сыры
- бобовые
- соленые и маринованные овощи
- малина, клюква
- шоколад, какао, крепкий чай и кофе
- жиры (говяжий, бараний)
Когда нарушен обмен щавелевой кислоты и повышено количество солей (оксалатов), следует не употреблять в пищу продукты, содержащие щавелевую кислоту (щавель, шпинат, ревень, какао, шоколад). Выводятся оксалаты путем употребления яблок, груш, слив, айвы, винограда, отваров из кожуры фруктов.
Диета при заболевании почек или стол номер 7 назначается людям, у которых наблюдаются такие заболевания, как нефроптоз (опущение почек), нефрит, гидронефроз, и даже после операции по удалению пупочной грыжи у детей и взрослых.
Эта диета основана на солевом ограничении в пище и направлена на то, чтобы значительно снизить нагрузку на почки и не давать им «переутомляться», а подходит она и для женщин, и для мужчин. Также она способна понизить артериальное давление, и с помощью нее можно добиться похудения при избыточном весе, так как более 2600-2800 ккал в сутки употреблять во время диеты при заболевании почек нельзя.
Здесь мы расскажем о том, какие продукты рекомендованы к употреблению во время диеты № 7, а от каких блюд стоит отказаться. Также предложим примерное меню.Рассчет калорийности продуктов
Терапия заболеваний, поражающих почки и мочевыделительную систему, всегда проводится под наблюдением уролога или нефролога. Она направлена против причины и предполагает обязательное применение лечебного питания.
Диета при заболевании почек и мочевыводящих путей — главная составляющая комплексного лечения, позволяет не только уменьшить клинические проявления болезни, но и снизить риск осложнений.
Присутствие в анамнезе заболеваний мочевыделительной системы всегда отображается на качестве жизни человека. В патологический процесс могут вовлекаться как почечные ткани, так и органы мочеполовой системы (мочеточники, мочевой пузырь, мочеиспускательный канала, уретра).
Мочевая система остро реагирует на воспалительные процессы, поэтому очень важно вовремя их распознать.
В практике врачей чаще всего встречаются болезни:
- нефрит;
- пиелит;
- пиелонефрит;
- почечная недостаточность;
- гломерулонефрит;
- мочекаменная болезнь.
Диета при болезни почек усиливает действие лекарственных препаратов, помогает нормализовать работу органов ЖКТ. У женщин и мужчин патологии почек развиваются с одинаковой частотой, лечебное питание не отличается. Все токсические и вредные вещества выводятся почками, поэтому нужно сохранить их полноценную работу, защитить от негативных воздействий.
Причины почечных заболеваний разнообразны, но в 80% случаев виноваты инфекции. Клинические проявления заболеваний, поражающих почки и мочевыделительную систему, выраженные и сопровождаются:
- нарушением мочеиспускания;
- болью или дискомфортом в области поясницы;
- повышением АД;
- отеками конечностей, лица;
- признаками интоксикации.
Питание при патологиях почек и мочевыводящих путях включает продукты с минимальным содержанием белков животного и растительного происхождения. Без диетического питания эффекта от терапии не будет, даже когда больной принимает лекарственные препараты.
Польза диетического питания
При болезнях, поражающих почки и мочевыделительную систему, врачи назначают диету №7. В зависимости от поставленного диагноза, стол №7 разделяют на несколько.
- 7а (малобелковая диета) позволяет выводить из организма недоокисленные продукты обмена, азотистые шлаки, оказывает гипотензивное действие, снижает признаки уремии.
- 7б назначается при хронических патологиях почек.
- 7в позволяет восполнить потерю белков.
- 7г рекомендована при почечной недостаточности, особенно тем больным, которые находятся на гемодиализе.
- 7р, основным показанием к назначению которой является почечная недостаточность, постоянный гемодиализ.
Помимо диеты №7, врач может назначать стол №6 или №14. Выбор диетических столов напрямую зависит не только от диагноза, но и этапа развития болезни.
Основные принципы правильного питания:
- разгрузка мочевой системы;
- очищение крови от вредных и токсических веществ;
- стабилизация обменных процессов;
- уменьшение отеков;
- нормализация водно-солевого обмена;
- приведение к норме показателей артериального давления;
- устранение воспаления;
- улучшение работы ЖКТ.
Диета при заболеваниях почек – одна из основных составляющих терапии, поэтому больные должны строго соблюдать рекомендации врача по питанию и образу жизни, употреблять только разрешенные продукты.
- пшеничный хлеб;
- нежирное мясо;
- овощные супы;
- нежирная отварная или запеченная рыба;
- кисломолочные продукты;
- зелень и овощи;
- ягоды и фрукты;
- неострый сыр;
- чай с молоком;
- отвар шиповника.
Блюда, входящие в рацион, должны содержать минимальное количество соли.
От каких продуктов нужно отказаться
При заболеваниях почек и мочевыводящих путей запрещается употреблять алкоголь, спиртные и газированные напитки.
Список запрещенных продуктов:
- соленые продукты;
- черный хлеб;
- грибы;
- копчености;
- колбасы;
- консервы;
- бобовые;
- кофе.
Правильное лечебное питание при заболеваниях мочевыделительной системы поможет улучшить работу почек, снять отеки, привести в норму АД, улучшить общее самочувствие больного. Эффект от диетотерапии можно заметить уже через 2-3 дня.
Особенности диеты №7
Все блюда, употребляемые больным, должны быть сбалансированы по составу, содержать витамины и быть полезными. В сутки больной должен употреблять:
- 3000 ккал;
- 70 г белков;
- 90 г жиров;
- 400 г углеводов.
Чтобы снизить нагрузку на органы мочевыделительной системы, ограничивают потребление белков и соли, регулируют количество жидкости. При некоторых патологиях рекомендуется отказаться от соли, включить в рацион овощные и фруктовые соки. Длительность соблюдаемой диеты зависит от стадии болезни, заключительного диагноза.
При наличии камней в почках диета назначается с учетом состава конкрементов. Болезни почек часто требуют безбелковой диеты, поскольку именно чрезмерное употребление белковой пищи провоцирует образование вредных веществ. Но белок – важный строительный материал организма, поэтому полностью его не исключают, а только ограничивают употребление.
Терапия заболеваний почек включает и монопродуктовые разгрузочные дни. Это помогает увеличить количество мочи, ускорить выведение из организма продуктов белкового обмена, нормализовать кровяное давление.
Диета назначается на насколько недель или месяцев. При хронических патологиях с выраженными нарушениями в работе почек строгой диеты придется придерживаться всю жизнь.
После установления диагноза больному в индивидуальном порядке назначается схема лечения, которая включает и диетотерапию.
Общие правила.
- Принимать пищу небольшими порциями.
- Употреблять только качественную и свежую пищу.
- Продукты должны готовиться на пару, употребляться в запеченном или отварном виде.
- Рекомендуется составить график пятиразового приема пищи.
- В день выпивать не меньше 1,5 л жидкости.
- Добавлять соль не в процессе готовки, а в тарелку.
- Увеличить употребление овощей и фруктов.
- При готовке блюд не использовать соль, специи или пряности.
- Отказаться от жирных и «тяжелых» продуктов.
- Избегать переедания.
- Не пренебрегать диетой и рекомендациями врача.
Соблюдая простые правила, можно улучшить общее состояние больного. Помимо лечебного питания, больному назначаются лекарственные препараты, мочегонные травы, соблюдение режима труда и отдыха. При некоторых болезнях, диагностированных на самых ранних стадиях, диета считается единственным способом лечения.
Здоровье нельзя купить, поэтому стоит позаботиться о нем. Если врачом назначена диета при заболевании почек и мочевыводящих путей, то ее следует обязательно соблюдать. В противном случае велик риск ухудшения самочувствия, что приведет не только к стационару, но и другим неприятным последствиям.
Причины образования болезни
Нарушения в работе почек и мочевыделительной системы ведут к серьезным осложнениям в процессах всего организма. Особенно страдает метаболизм, происходят сбои в выведении переработанной жидкости, ухудшается усвоение полезных микроэлементов. По этой причине для устранения данного заболевания назначается определенная диетотерапия.
Почки - один из самых важных органов человеческого тела. Они выполняют не только внутреннюю секреторную функцию, но и очищают организм, выводя жидкость и фильтруя поступающие вредные вещества.
К основным факторам возникновения заболеваний почек относятся:
- ослабление иммунитета;
- несоблюдение принципов здорового питания;
- переохлаждение как всего организма, так и органов малого таза;
- болезни инфекционного и венерического характера;
- частые нервные срывы;
- злоупотребление алкоголем и табаком;
- генетическая предрасположенность;
- прием некоторых медикаментов.
Общая информация о терапевтических мероприятиях
Лечение заболеваний почек и мочевыделительной системы заключается в следующем:
- применение лекарственных средств;
- диетотерапия;
- терапия определенных проявлений заболевания;
- процедуры физиотерапевтического характера.
- разгрузка мочевой системы;
- очищение крови от вредных веществ;
- стабилизация работы обменных веществ;
- избавление от отеков;
- нормализация артериального давления.
Главный принцип терапевтической диеты:
Принципы составления диеты
Только правильно подобранное питание способствует улучшению состояния больного. Медицина предлагает несколько видов диет, позволяющих нормализовать работу почек и мочевыводящей системы. При назначении определенной диеты врач ориентируется на протекание болезни почек. В определенных случаях рацион может быть изменен, исходя из личных особенностей человеческого организма.
Видео про питание при болезнях почек:
Общими требованиями диетического стола являются:
- Уменьшение количества потребляемых белков. Этот момент относится к ключевому при заболеваниях мочевыводящих путей. Это связано с тем, что белки включают в себя соединения азота, с которыми больным почкам крайне сложно справиться. При большом скоплении этих элементов возможна интоксикация. Если болезнь принимает тяжелый характер, то рекомендуется безбелковая диета, длящаяся 2 недели.
- Контроль за потреблением жидкости.
- Полный отказ или ограничение употребления соли и соленых продуктов. Соль относится к природным сорбентам, поэтому уменьшение ее в рационе ведет к устранению отечности. Во время лечения рекомендуется ежедневно выпивать не меньше 1,5 л воды без газов.
- Подсчет суточной нормы калорий.
В некоторых случаях может быть ограничено использование щавелевой кислоты.
Запрещены к употреблению следующие продукты:
- жирное мясо;
- бульоны, приготовленные с грибами или рыбой;
- копчености, колбаса, консервы;
- соленый сыр;
- морская рыба;
- фастфуд;
- острые приправы.
Ежедневное питание во время диеты должно включать в себя 500 г сложных углеводов, 80 г белка, 70 г жиров. Калорийность продуктов должна быть равной 3000.
Для нормализации уровня метаболических процессов необходимо употреблять:
- продукты из вегетарианской кухни;
- речную рыбу;
- нежирное мясо;
- хлеб и сухари без содержания соли;
- овощи, приготовленные при помощи пароварки;
- макароны из твердых сортов пшеницы;
- сухофрукты;
- кисломолочную продукцию.
Примерное меню при заболевании
Питание при проблемах с почками и мочевыделительной системой должно быть организовано по следующему примеру:
- Завтрак включает в себя овощной салат, при этом овощи необходимо предварительно отварить, по желанию в него можно добавить небольшое количество сметаны. Также разрешено есть творог, немного подсушенный хлеб, отвар из шиповника.
- На ланч необходимо приготовить омлет, отварить гречневую крупу, добавив в нее небольшое количество масла. По желанию можно выпить стакан сока.
- В обед нужно съесть суп из овощей, немного вареного мяса. Не возбраняется употребление картофеля в мундире и стакана киселя.
- В полдник желательно сварить небольшое количество макарон, выпить стакан простокваши. Разрешено одно печеное яблоко.
- На ужин необходимо приготовить котлеты из риса на пару. По желанию можно съесть немного сухофруктов и выпить кисель.
Такое питание поспособствует быстрому выздоровлению за короткий промежуток времени. Если его не придерживаться, то самочувствие может ухудшиться и будет назначена более агрессивная терапия.