В состав растений входят различные минеральные соли неорганических кислот. Значительное количество их содержат овощи и фрукты.
Минеральные соли и их химический состав имеют большое значение в осуществлении нормальных процессов жизнедеятельности организма человека. Они входят в состав клеток и межклеточных жидкостей, обеспечивают нормальное течение физико-химических процессов, участвуют в процессах обмена веществ и ферментативной деятельности организма, оказывают влияние на возбудимость нервной и мышечной систем в зависимости от состояния солевого обмена организма.
Минералы, которые обычно считаются важными в рационе, - это общая соль, кальций, фосфор, магний, калий и сера в макроэлементах. Что касается микроэлементов или микроэлементов, то они считаются, возможно, недостаточными: медь, железо, йод, магний, селен, цинк и кобальт. За некоторыми исключениями, другие минералы едва ли несовершенны.
Минеральные потребности соответствуют уровню продуктивности, возрасту животного, сезону года, среди других факторов, поэтому трудно определить конкретные потребности минералов в животных. Ежегодный прием соли козьего молока составляет от 6, 5 до 9 кг. Дефицит соли приводит к неполному пищеварению и слабому аппетиту. Инфекции кишечных паразитов уменьшают способность козы удерживать соли, поэтому необходимо уделять особое внимание большему добавлению во время выздоровления этих заболеваний.
Кальций, фосфор, магний входят в состав костей и зубов, йод, цинк, цирконий, литий, ванадий - в состав секретов некоторых эндокринных желез, натрий, хлор - пищеварительных желез. Железо, медь, кобальт участвуют в процессе кроветворения. Кобальт и марганец усиливают выработку антител в организме.
Соли кальция
Необходимы для процессов кроветворения, обмена веществ, уменьшения проницаемости сосудов, то есть проникновения микробов в кровь, для нормального роста костей (скелета, зубов); они благотворно влияют на состояние нервной системы, оказывают противовоспалительное действие, являются хорошим регулятором при перемене погоды.
Натрий, как и калий, участвует в регуляции осмотического давления биологических жидкостей. Его дефицит вызывает задержку роста. Хлор связан с натрием и калием в осмотической регуляции и является составной частью соляной кислоты, выделяемой в сычуге. Его дефицит проявляется в плохом и упадке роста аппетита.
Эти компоненты являются важными компонентами нескольких жизненно важных процессов. Кальций играет роль в свертывании крови, метаболическом контроле и функционировании нервной системы. Это самый распространенный минерал в организме, поскольку он встречается в костях, зубах, большинстве тканей и жидкостях организма. Недостаток кальция изменяет аппетит козы и, хотя он продолжает питаться, и если это происходит у свежеиспеченных коз, может возникнуть внезапная декомпенсация. из-за гормональных дефицитов.
Если человек в своем рационе имеет достаточное количество кальция, ему не страшны резкие смены погоды, инфекции, эпидемии.
Среди элементов, которые входят в состав нашего тела, кальций занимает 5-е место после 4 главных элементов: углерода, кислорода, водорода и азота, а среди металлов, которые образуют основания (щелочи), - 1-е место.
Симптомами дефицита являются пороки развития костей у молодых людей и хрупкость их у взрослых. Фосфор необходим для высвобождения мышечной энергии, переваривания жирных кислот, развития клеток и дополнения определенных репродуктивных явлений. Фосфор необходим для размножения, поскольку дефицитные диеты этого элемента приводят к нарушениям питания, после снижения репродуктивной эффективности. Бесплодие из-за дефицита фосфора происходит после других признаков дефицита, таких как бедные волосы, снижение аппетита.
Дефицит фосфора может вызывать нерегулярную эструс, анэструс, снижение активности яичников и снижение фертильности, а также увеличение частоты нарушений яичников, когда обнаруживаются несколько фолликулярных кист и лютеиновых кист. Также недостаток вызывает плохое развитие молодых животных, остеомализацию, затвердевание суставов и плохое производство молока у кормящих женщин. Фосфорный дефицит всегда сопровождается поведением лености и апатии, что также может вызвать шок.
Основные источники кальция
Кальций содержат кожура всех фруктов и овощей; отруби, бобовые - горох, зеленый горошек, чечевица, соя, бобы, фасоль; шпинат, морковь, репа, листья молодых одуванчиков, сельдерей, яблоки, вишня, крыжовник, земляника, спаржа, капуста, картофель, смородина, яйца, огурцы, апельсины, ананасы, персики, редис, виноград, зеленый салат, лук; ботва моркови, репы, редиски; зеленые зерна пшеницы, хлеб ржаной, крупа овсяная, миндаль, лук; кисломолочные продукты - творог, сметана, кефир, простокваша, ацидофилин и т. д.; абрикосы, свекла, ежевика.
Он связан с кальцием и фосфором в скелете. Организм использует его в своем биохимическом процессе для правильного использования кальция. Он почти не хранится в теле, и животные требуют его от постоянного источника, такого как минеральные блоки. Когда магний отсутствует в корме или существует на очень низких уровнях, может возникнуть тетания коз.
Он является составной частью многих белков, поэтому может присутствовать ограниченный синтез аминокислот цистеина, цистина и метионина. Отсутствие этого элемента усугубляется постепенной потерей аппетита, ослаблением и чувствительностью к холоду, а также может привести к пагубной анемии и привести к представлению ацетонемии.
Соли калия
Соли калия необходимы для нормального функционирования всех мышц, особенно сердечной, они способствуют выделению из организма воды. Калий - противосклеротическое вещество, применяется для профилактики нарушений деятельности сердечнососудистой системы. Калий способствует выделению натрия и тем самым устраняет отеки.
Важно отметить, что желудочно-кишечные паразиты крадут этот витамин из пищеварительного тракта, поэтому важно проводить постоянную дегельминтизацию коз. Этот элемент имеет большое значение в метаболизме коз, поскольку его присутствие является определяющим для использования других, таких как кальций и фосфор.
Дефицит йода является одним из наиболее распространенных заболеваний, который наблюдается почти во всех странах Латинской Америки. Дефицит йода вызывает нарушение работы щитовидной железы, отсутствие тироксина, которое проявляется в виде общей слабости, замедления роста, животных с зобом, грубыми и сухими волосами, аномальными волосами появления пергамента, врожденными дефектами и репродуктивной недостаточностью. Так, например, многие авторы отмечают, что дефицит йода является причиной развития слабого вымени у ранних женщин.
Калий - необходимый компонент функционирования нервной системы и мышц, процесса всасывания в кишечнике. Полезен при запорах, плохой циркуляции крови, ослаблении деятельности сердца, воспалениях и болезнях кожи, при приливах крови к голове.
Основные источники калия
Источником калия служат шпинат, огурцы, картофель, морковь, лук, латук, петрушка, спаржа, хрен, одуванчик, чеснок, черная смородина, чечевица, горох, капуста, грейпфрут, редис, помидоры, курага, изюм, чернослив, бобовые культуры, хлеб ржаной, крупа овсяная.
Это важно для образования эритроцитов и в организме помогает в использовании железа. Дефицит цинка вызывает пороки развития и оказывает отрицательное влияние на функции как у мужчин, так и у женщин, менее выраженные в них. Кроме того, это может отрицательно сказаться на всех этапах репродуктивного процесса от эструса до лактации. Кроме того, когда уровни цинка снижаются во время родов, частота опороса увеличивается.
До сих пор нет согласия между различными взглядами на дефицит селена и репродуктивное развитие. Отсутствие этого минерала связано с мышечной дистрофией, с неудачами в рождаемости, эмбриональной смертностью, которая возникает между 3-4 неделями после зачатия, которая относится к времени имплантации.
Соли магния
Соли магния оказывают антисептическое и сосудорасширяющее действие, понижают артериальное давление и содержание холестерина в крови, усиливают процессы торможения в коре головного мозга, оказывают успокаивающее (седативное) действие на нервную систему.
Основные источники магния
Это миндаль, яичный желток (сырой), салат-латук, печень, мята, цикорий, оливки, петрушка, арахис, картофель, тыква, слива, грецкий орех, зерна пшеницы, овса, гречки, ржаной хлеб, помидоры, пшено, отруби, фасоль, виноград.
В качестве метода обеспечения адекватных минеральных добавок для «потребления по потреблению» должна быть доступна «полная» минеральная добавка к «потреблению». «Полная» минеральная смесь обычно включает соль, источник фосфора с низким содержанием муки, кальция, кобальта, В случае необходимости в смесь могут быть включены медь, йод, магний и цинк, селен, марганец, калий, сера, железо или любой дополнительный элемент. В случае магния пероральная добавка является исключительно ценной во время сезонного появления травы Медь, селен, кальций, если они поставляются в избыточных количествах, могут быть более вредными для производства жвачных животных, чем любая выгода, получаемая из минеральных добавок.
Соли железа
Соли железа необходимы для кроветворения, обеспечивают транспортировку кислорода от легких к тканям всех органов, в том числе и мозга. Железо входит в состав гемоглобина - красного пигмента крови. Красные кровяные тельца образуются в костном мозге, они поступают в кровь и циркулируют в течение шести недель. Затем распадаются на составные части, а железо, которое содержалось в них, поступает в печень и селезенку и откладывается там до востребования. Железо необходимо для построения клеточного ядра. Следствием недостатка железа в крови являются малокровие, снижение иммунитета, подавленное настроение.
Натрий представляет собой макроминерал, который является частью поваренной соли или хлорида натрия с химической формулой. Подобно калию и хлору, он является электролитом и имеет важные функции в регулировании концентраций водных сред. Наши мышцы и нервы нуждаются в правильном функционировании.
С натрием, присутствующим в пищевых продуктах, естественно, этого достаточно, чтобы покрыть установленные рекомендации. Фактически, большинство людей принимают больше соли в рационе, чем должны. Когда почки, ответственные за ее устранение, не могут справиться с избытком этого минерала, может возникнуть артериальная гипертензия.
Основные пищевые источники железа
Соли фосфора
Соли фосфора крайне необходимы человеку. Их нужно вдвое больше, чем солей кальция, хотя кальций и фосфор не могут существовать друг без друга. Фосфор, также как и кальций, является составной частью костной ткани. Необходимо постоянно поддерживать соотношение этих двух минеральных веществ, иначе, если их баланс нарушается, организм для своего выживания вынужден брать кальций из зубов, ногтей, суставов.
Как любопытство, мы отмечаем, что не все люди с гипертонией чувствительны к удалению натрия из рациона. С другой стороны, общая соль содержит натрий, но это не единственный, например, глутамат мононатрия или нитрит натрия. Он участвует в осмотическом равновесии: концентрации веществ внутри и снаружи клеток. Вмешательство в сокращение мышц. Он участвует в нервной передаче.
- Регулирование кровяного давления и объема крови.
- Существенно для правильного функционирования мышц и нервов.
- Это часть костей.
- Сотрудничает в проницаемости мембран.
Так, очень часто человек жалуется на боль в суставах и костях, считая, что у него идут процессы отложения солей, в то время как он должен позаботиться о правильном питании. К счастью, витамин D регулирует в организме фосфорно-кальциевый баланс и тем самым оберегает нас от упомянутых заболеваний. Если в рацион входит достаточное количество продуктов, содержащих фосфор и кальций, можете не бояться переломов костей, заболеваний суставов, кожи, костей и нервов.
Основными источниками натрия являются.
- Соль естественно присутствует в пище.
- Продажи представлены в обработанных, замороженных, консервированных продуктах.
- Почти все приготовленные продукты с высоким содержанием натрия.
- Приготовление соли или повязка.
Дефицит натрия в рационе
Упакованные супы и овощи.
- Молоко.
- Свекла.
- Сельдерей.
- Питьевая вода.
- Обработано мясо, как бекон, ветчина и так далее.
Рекомендации по токсичности и натрия в рационе
- Слабость, умственная путаница.
- Мышечные судороги.
- Коррекционные изменения.
Основные пищевые источники фосфора
Фосфором богаты зеленый горошек, шпинат, фундук, овес, бобы, рожь, яблоки, ячмень, груши, пшеница, чечевица, огурцы, цветная капуста, сыр, мясо, яйца, лосось, сардины, креветки, арахис, соя, грецкие орехи, редис, сельдерей, печень трески, рыба, грибы, пророщенная пшеница, цельные зерна пшеницы.
Исследования показали, что чрезмерное потребление соли в рационе повышает уровень артериального давления у некоторых людей и может страдать от высокого кровяного давления. Чтобы уменьшить его, было бы целесообразно уменьшить количество соли во время еды.
Говоря о минеральных солях, мы говорим обо всех тех неорганических молекулах ионной природы, которые присутствуют в этих минеральных солях, либо в твердом, либо в осажденном состоянии, а также в растворе или в сочетании с другими молекулами. Позже мы узнаем причину его важности, но на данный момент мы будем анализировать только ее структуру и состав, а также дифференцировать его классы.
Кобальт
Кобальт необходим для нормальной деятельности поджелудочной железы, а также образования красных кровяных телец.
Является составной частью витамина В12 Успешно применяется при лечении анемии. Недостаток кобальта может вызвать рак крови.
Основные пищевые источники кобальта
Кобальт находится в кисломолочных продуктах, яйцах, печени, почках, сливочном масле.
Ключевым фактором, который отличает и характеризует осажденные соли от других, является тот факт, что они не могут растворяться в воде, поэтому мы можем назвать их нерастворимыми. Еще одна характеристика, которая не останется незамеченной, будет ее кристаллическим характером.
Среди его функций мы выделяем следующее, в пределах этой типологии. Он образует экзоскелет членистоногих и структуру кораллов, раковин моллюсков или даже уколов морских ежей. В сочетании с карбонатом кальция расположен в костной матрице у позвоночных животных Силикат. Травы имеют их в качестве основы или поддержки, а также образуют диатомовые оболочки в оболочках. Даже путем пропитки кремнезема затвердевают растительные клетки различных фотосинтезирующих организмов, такие как травы, и образование клеточной стенки, которая будет сформирована таким же образом. 
Растворенными солями являются те, которые появляются в водной среде внутриклеточно и внеклеточно внутри ее определенных ионов, поэтому их также можно назвать ионизированными солями.
Цинк
Цинк является важным микроэлементом. Он входит в состав крови и мышечной ткани, являясь катализатором химических реакций, благодаря чему в организме поддерживается необходимый кислотный уровень. Этот микроэлемент входит в состав инсулина (гормона поджелудочной железы), которая регулирует содержание сахара в крови.
Основные пищевые источники цинка
Источником цинка являются пшеничные отруби, пророщенная пшеница.
Медь
Медь, так же как и железо, играет важную роль в поддержании нормального состава крови. Присутствие меди необходимо для активности железа, в противном случае железо, накопленное в печени, не сможет участвовать в образовании гемоглобина.
Основные пищевые источники меди
Медь содержится в орехах, яичном желтке, печени, в молоке, молочнокислых продуктах.
Йод необходим для повышения иммунитета, для синтеза гормона щитовидной железы - тирозина; участвует в создании фагоцитов - патрульных клеток, оберегающих наш организм от вторжения враждебных вирусов в кровь.
Дети и подростки нуждаются в йоде больше, чем взрослые. Недостаток йода вызывает в организме серьезные нарушения обмена веществ, способствует развитию зоба.
Основные пищевые источники йода
Йодом богаты морская рыба, морские водоросли, морская капуста, салат-латук, зеленые части растений, репа, порей, дыня, чеснок, спаржа, морковь, капуста, картофель, лук, томаты, фасоль, овсянка, щавель, виноград, клубника.
Кремнезем
Кремнезем является составной частью соединительных тканей. Содержание его в крови незначительно, однако когда оно уменьшается, у человека ухудшается самочувствие и психическое состояние. Волосы становятся тонкими и ломкими, начинается облысение, кожа теряет эластичность. Хрусталик глаза содержит в 25 раз больше кремнезема, чем глазная мышца.
Кремнезем успешно лечит дистрофию, эпилепсию, ревматизм, ожирение, атеросклероз.
В отличие от железа и кальция кремнезем легко усваивается организмом, даже в пожилом возрасте.
Основные пищевые источники кремнезема
Источником кремнезема являются сельдерей, огурцы, листья молодых одуванчиков, лук-порей, кисломолочные продукты, редис, семена подсолнечника, помидоры, репа, а также травы: полевой хвощ, медуница, собачник аптечный.
Ванадий
Ванадий играет важную роль в повышении защитных функций организма. Он стимулирует движение фагоцитов - клеток, поглощающих болезнетворные микробы и повышающих невосприимчивость к инфекциям. Биохимические исследования доказали, что в сочетании с другими минеральными веществами ванадий замедляет процессы старения.
Основные пищевые источники ванадия
Источником ванадия служат рис (неочищенный), овес, редис, ячмень, пшено, салат, гречиха, сырой картофель, рожь, морковь, свекла, вишня, земляника, груша.
Сера
Сера - необходимый для очищения организма микроэлемент.
Основные пищевые источники серы
К основным источникам серы в нашей пище можно отнести все виды капусты, хрен, чеснок, лук, редис, репу, спаржу, кресс- салат, тыкву, морковь, картофель, стручки бобов, крыжовник, сливу, инжир.
Поваренная соль
Поваренную соль часто называют «белой смертью», поскольку в организме человека она создает щелочную реакцию, задерживает воду, сгущает кровь, нарушает обменные процессы. Суточная доза ее потребления не должна превышать 4-8г. Однако мы эту норму превышаем раз в 20 и тем самым наносим непоправимый вред своему здоровью.
Фтор
Содержится в питьевой воде, мясе, овощах.
Содержится в овощах и мясе.
Всем известно, что наш организм в основном состоит из воды (ее около 65% у взрослых и 85% у детей), но мало кому известно, что является остальными «строительными» компонентами. Это неорганические вещества, а именно микроэлементы и минеральные соли. Но, несмотря на то, что процент их содержания всего лишь 4-5%, они играют огромную роль в нашей жизнедеятельности.
Более того они являются необходимы для выполнения множества функций. Например, они являются неким строительным материалом нашего скелета, зубов. Некоторые из минеральных солей регулируют водно-солевой баланс, другие играют свою значительную роль при выделении, накоплении и использовании энергии. Они входят в состав крови и обеспечивают процесс кроветворения. Эти минеральные соли в организме человека необходимы при регенерации его тканей.
Ионы растворимых солей K+, Na+, Mg2+, Cl-, SO4 2- выполняют ряд функций:
* регулируют мембранную проницаемость;
* организовывают условия для передачи нервных импульсов;
* держат в норме осмотическое давление крови и регулируют водный баланс;
* участвуют в сокращениях мышц;
* усиливают воздействие соков желудка, участвуют в формировании щелочных и кислых ферментов.
* уравновешивают pH баланс;
Следовательно, их недостаток наносит вред организму. Но все хорошо в меру, так например избыток солей приводит к скоплению лишней воды в организме, нарушается кровяное давление. К тому же их накопление в органах и тканях может спровоцировать множество малоприятных заболеваний.
Современные специалисты утверждают, что человеку для нормальной жизни необходимо 20 минеральных веществ. Попасть в организм они могут с пищей, но и не только. Также их поступление происходит во время дыхания и курения, ведь они содержатся в листьях табака.
К сожалению, до сих пор ни одна организация, в том числе и ВОЗ (Всемирная Организация Здоровья), не смогли точно определить норму минеральных солей в организме человека, разработаны лишь рекомендации. Точно выяснено лишь, что необходимое количество зависит от условий и образа жизни конкретного индивидуума.
В любом случае, чтобы держать в норме их содержание необходимо соблюдать правильное питание, а именно ежедневно употреблять пищу растительного и животного происхождения, а также норму воды.
Ко всему прочему, минеральные соли в виде ионов, а также различных соединений с другими веществами, уже присутствуют в клетках нашего тела. Одними из важнейших веществами для жизнедеятельности считаются натрий, магний, калий и кальций. Стоит отметить и роль хлора, фосфора вкупе с серой. За сутки нам нужны лишь их миллиграммы.
Стоит быть осторожными с некоторыми продуктами питания, так как они способны порой неправильно концентрировать в себе отдельные минеральные соли, для человека же это недопустимо. К ним относятся злаки, морские водоросли, морепродукты.
Также мы с редакцией сайта www.сайт предупреждаем вас, что нарушив баланс минеральных солей в организме мы рискуем сбить кислотно-щелочное равновесие. А это ведет к таким заболеваниям как .
В результате нехватки магния, может возникнуть глухота. При дефиците железа возникает .
Больше других минеральных солей мы употребляем хлорид натрия. Натрий регулирует количество воды в организме, а хлор, соединившись с водородом, образует ту самую соляную кислоту сока желудка, которая так важна для переваривания пищи. Нехватка ведет к усиленному выводу воды из организма и плохому перевариванию пищи. Ее излишек создает задержки воды в организме и отеки. Так что значение соли для человека велико! И не менее важно придерживаться норм ее потребления – не более 1-2 г в сутки. Такая же примерная норма есть и у других солей.
Чтобы этого избежать, надо запомнить, что кислые минеральные вещества, а с ними и соли содержаться в мясе, рыбе, хлебе, . А щелочные вырабатываются при переваривании овощей и фруктов.
Пожилым людям необходимо усилить потребление именно последней категории продуктов. Так они восполнят , магния, железа и .
Это важно, так как например соли кальция составляют нашу кровь, соки клеток и тканей. Они обеспечивают работу защитных механизмов организма, а также поддерживают мышцы и нервы в нужной форме. Недостаток этого минерального вещества ведет к ослаблению сердечной мышцы.
Лучше всего организм усваивает кальций из молочных продуктов и сыра. А вот из хлебных продуктов его усвоить тяжело.
Думаю, у вас нет сомнений - нужны ли минеральные соли человеку. Важно еще знать, что они при поступлении в организм могут быть не усвоены им.
Для правильной усвояемости минеральных веществ необходимо делать перерыв в употреблении продуктов богатых одними и теми же солями на 7 часов. В противном случае они становятся малодоступными для усвоения и в конце концов это приводит к расстройству работы желудка.
Очень важно употреблять пищу каждый день в одно и то же время. Это вырабатывает определенный рефлекс, и пища лучше усваивается, а соответственно и соли, и минеральные вещества. Если вы отступили от этого правила, то в организме происходит сбой, приводящий к различным заболеваниям. Таким как гастриты, язвы.
Вредно много есть перед сном. Так вы не даете организму отдохнуть. Работа желудочно-кишечного тракта должна делать перерыв как минимум на 6 часов, а наедаясь вечером вы лишаете ее этого законного права. Лучше всего, чтобы последний прием пищи был за 3 часа до отхода ко сну, и чтобы состоял он из кисломолочных продуктов и фруктов.
Не забывайте, что минеральные соли нужны нашему организму для нормальной работы так же, как и витамины. Поэтому не пренебрегайте вышеизложенными рекомендациями.
Alina Afanasyeva, www.сайт
Google
- Уважаемые наши читатели! Пожалуйста, выделите найденную опечатку и нажмите Ctrl+Enter. Напишите нам, что там не так.
- Оставьте, пожалуйста, свой комментарий ниже! Просим Вас! Нам важно знать Ваше мнение! Спасибо! Благодарим Вас!
