Доктора рекомендуют шиповник при подагре, так как он очень полезен и насыщает весь организм необходимыми веществами. Правильное питание, умеренная физическая нагрузка помогут пациентам регулировать течение недуга. Из плодов лекарственного растения изготавливают препараты, которые подходят для лечения подагры и других заболеваний организма.
Состав и польза
Вылечить подагру нельзя, но при помощи медикаментозного лечения в комплексе с правильным питанием возможно регулировать течение болезни и жить полноценной жизнью. Шиповник - неиссякаемый источник витаминов, необходимых людям. Содержание высокого процента С разрушает отложения мочевой кислоты и бережно высвобождает от них суставы. Плоды содержат витамины С, В2, Р, К, аскорбиновую кислоту, каротиноиды.
Высокое содержание витамина С укрепляет иммунитет. Шиповник выводит из организма шлаки и токсины, а также оказывает следующее действие на организм:
- мочегонное;
- противовоспалительное;
- антисептическое;
- бактерицидное;
- желчегонное;
- общеукрепляющее.
Рецепты из шиповника при подагре
Плоды лекарственного растения лучше употреблять в виде отвара. Полезные свойства исчезают при высокой или, наоборот, низкой температуре. Для приготовления отвара используют свежие ягоды. Если нет такой возможности подходят и сухие плоды, которые тщательно промывают, измельчают. Отвар шиповника заваривают 1 раз и принимают свежеприготовленным. Для этого берут 2 столовых ложки перетертых ягод, заливают стаканом горячей воды. По истечении четверти часа, вливают 2 стакана теплой воды. Настойка в течение 30 минут должна греться на паровой бане. Температура снадобья не должна превышать 75 С.
Отвар пациенты с подагрой пьют 2 раза в день - утром и вечером.
Отвар из корня растения используют для компресса. Сам напиток из шиповника рекомендуют употреблять через трубочку, иначе у человека пострадает зубная эмаль. После принятия питья необходимо тщательно прополоскать рот. Курс лечения шиповником составляет 3 месяца. После этого необходимо сделать перерыв на 1 месяц, после которого можно снова готовить и пить отвар. Параллельно при прохождении курса терапии нужно соблюдать питьевой режим. Но за более подробными рекомендациями пациентам стоит обратиться к врачу и диетологу.
А также отвар из ягод можно применять в виде компрессов. Используют корни куста шиповника. Для этого необходимо взять и измельчить 20 г корней. Залить кипятком и поставить на водяную баню. Варить в течение 3 часов. После чего вливают 1 стакан холодной воды. В емкость с отваром погружают полотенце, бинт, носовой платок и прикладывают к пораженной области. Сверху накладывают полиэтилен. Все это укутывается шерстяным платком или шарфом.
Противопоказания
У шиповника довольно низкое количество противопоказаний. Однако употреблять его нельзя при следующих недугах:
- тромбофилия;
- аллергия;
- гастрит;
- гипертония;
- повышенное газообразование.
Народные целители рекомендуют применять плоды при лечении подагры. Сторонники традиционной медицины подтверждают пользу лекарственного растения и советуют принимать средства из него, особенно людям старшего возраста. Также стоит включать шиповник в питание на постоянной основе. Полезные свойства лекарственного растения помогут избавиться от болезней суставов и вернуть здоровье человеку.
Подагра считается заболеванием, связанным с нарушением обмена пуринов, что становится причиной увеличения мочевой кислоты в крови пациента. Также в пораженных суставах происходит отложение уратов. В целом подагра не связана с нарушением правил питания, но из рациона питания необходимо максимально исключить пурины.
Чтобы противостоять заболеванию, рекомендуется основное лечение дополнять лечебной диетой и полезными для здоровья продуктами. К ним в первую очередь относятся определенные виды ягод, которые предупреждают скопление мочекислых солей в суставах и тканях.
Какие же ягоды можно есть при подагре? К ягодам, помогающим бороться с заболеванием, относится шиповник, виноград, вишня, крыжовник, облепиха, смородина, жимолость, земляника. Их можно есть в достаточно большом количестве. Также за счет ранозаживляющего и антисептического действия очень полезна брусника при подагре.
Виноград в лечении заболевания
Виноград полезен при подагре за счет богатого набора органических кислот, солей, сахаров, витаминов и иных полезных микроэлементов. Благодаря этому эти ягоды дают хороший эффект при лечении заболевания.
Длительность лечения составляет при помощи ягод составляет полтора месяца. Суточная дозировка должна составлять 200-300 грамм, при этом важно исключить из рациона квас, минеральную воду и другие фрукты, чтобы не вызвать процесса брожения. Важно уточнить, можно.
Виноград можно есть на голодный желудок за полтора-два часа до еды. После этого необходимо обязательно прополоскать рот, так как виноградный сок способствует развитию зубных заболеваний.
- Если нет свежих ягод, можно использовать сушеный виноград. Для этого берут 100 грамм изюма, промывают его, тщательно измельчают, заливают стаканом воды.
- Сушеный виноград доводится до кипения и варится на медленном огне на протяжении десяти минут.
- Полученный отвар остужается, отжимается и доливается кипяченой водой до 250 мл. Отвар принимается по полстакана трижды в день.
Во время лечебной диеты можно принимать настой из виноградных листьев, который способствует эффективному выведению из организма щавелевой кислоты. Для этого шесть листьев винограда промываются, заливаются стаканом кипятка и настаиваются на водяной бане на протяжении пяти минут. Далее виноград в листьях процеживается и охлаждается.
Принимать настой нужно по полстакана трижды в стуки после приема пищи.
Облепиха и подвгра
Облепиха является известным заживляющим средством. Сок, отвары из этих ягод и листьев применяются для обработки ран, так как облепиха обладает бактерицидным свойством.
- Чтобы приготовить отвар, потребуется облепиха в плодах и листьях. Они размещаются в металлическую емкость, заливаются кипятком, и ставятся на медленный огонь на 20 минут.
- Далее отвар сливается, процеживается, доводится до кипения и остужается.
- Полученным целебным средством обрабатывают раны.
- Облепиха в отваре хранится в холодильнике на протяжении месяца.
Также известным целебным средством является облепиха в масле. 100 грамм облепихового масла смешивают со 100 граммами спирта, смесь кипятится на огне на протяжении 20 минут, после чего снимается с огня и остужается.
Полученную смесь используют ежедневно перед сном для смазывания пораженных мест при подагре, пока боли не исчезнут.
Вишня при лечении заболевания
В случае обострения подагры, когда происходит воспаление суставов, врачи рекомендуют есть каждый день в большом количестве вишню. Подобное лечение позволит облегчить течение заболевания и снизить болевые ощущения.
Если есть ягоды по одному килограмму в сутки, уже на третий день вишня снижает уровень солей уратов. В том числе вишня обладает выраженным противовоспалительным эффектом, что отражается на снижении локальной температуры, уменьшении отечности и покраснения пораженных суставов.
Также из этих ягод можно приготовить сок, который обладает такими же полезными свойствами.
Зимой, когда нет свежих ягод, можно использовать замороженную или консервированную вишню.
Важно учитывать, что в свежем виде клюкву нельзя есть при заболевании. Однако во время подагры врачи рекомендуют обильно пить морсы, и в этом случае клюква выступает эффективным и целебным средством.
Чтобы приготовить морс, клюква промывается и разминается в эмалированной емкости при помощи деревянной толкушки. Далее сок отжимается через марлю, а размятая клюква заливается 2.5 стаканами воды и доводится до кипения на медленном огне.
Полученный отвар процеживается, к нему насыпается 0.5 стакана сахара, смесь тщательно перемешивается. После того, как клюква остынет, добавляется отжатый клюквенный сок. Морс пьется на протяжении всего дня через трубочку, чтобы не нанести вред зубной эмали.
Также клюква используется для приготовления лечебной смеси.
- 200 грамм чеснока и 300 грамм репчатого лука размельчается, к ним добавляется размятая клюква в количество 500 грамм.
- Смесь перемешивается, помещается в закрытую емкость и настаивается в темном месте не менее суток.
- После нужно добавить 1 кг меда.
- Лекарство принимают по 1 чайной ложке трижды в сутки за 15 минут до приема пищи.
Шиповник при заболевании
Выведению избытка ненужных солей из организма способствует шиповник. Для этого используется специальный настой с добавлением отвара сухих яблок.
В целом шиповник мягко воздействует на организм, однако он может быть противопоказан при тромбозах, тромбофлебитах и иных серьезных заболеваниях кровеносной системы.
Шиповниковый отвар очень полезен для борьбы с уратами, но важно учитывать, что шиповник имеет противопоказания при иных типах отложения солей – коралловых, кальциевых и фосфатных.
- Для приготовления компрессов часто используется шиповник в корнях. Для этого 20 грамм корней размельчают, заваривают литром кипяченой воды и варят на медленном огне на протяжении трех часов.
- После этого готовый шиповник смешивается с одним стаканом холодной воды.
- Готовый компресс накладывается на место поражения, сверху кладется полиэтилен, сустав обматывается шерстяным шарфом.
Калина и подагра
Как известно, калина способствует нормализации работы сердечно-сосудистой системы и улучшает кровообращение. Также эта ягода обладает уникальными бактерицидными свойствами, за счет чего калина может бороться даже с самыми живучими микроорганизмами, к которым современные антибиотики не чувствительны.
В том числе калина используется при лечении воспалений суставов, для этого используются листья и молодые веточки калины. Их заливают таким же объемом спирта, выдерживают в теплом месте на протяжении суток. После этого калина процеживается через сито. Полученную настойку пьют дважды в день, для этого одну столовую ложку смеси разбавляют 200 мл теплой кипяченой воды.
Однако, несмотря на свои положительные качества, калина не рекомендована при острой форме подагры. Дело в том, что в этих ягодах содержится пурин, который противопоказан при данном заболевании. В связи с этим калина обычно используется при лечении подагры в качестве компрессов.
Подагра – это болезнь суставов. Для нее характерно повышение уровня мочевой кислоты, ее кристаллизация и последующее выпадение кристалликов в область суставов. Основной симптом заболевания – сильная боль. Лечить его можно несколькими способами, например, используя лекарственные препараты или средства народной медицины. В народных рецептах часто присутствуют ягоды. Какие же ягоды можно использовать при подагре? Какой эффект они оказывают на организм?
Виноград
Список ягод открывает виноград. В его состав входит большое количество полезных веществ. Использовать виноград в качестве лекарственного средства рекомендуется не больше, чем полтора месяца. Ежедневная порция должна составлять примерно 200-300 г.
Важно! Во время лечения виноградом нельзя пить такие напитки, как квас и . Кроме того, лучше не есть много других фруктов, иначе начнется процесс брожения.
Как правильно использовать виноград:
- Есть на голодный желудок. Прием пищи после этого должен быть через 1,5-2 часа.
- После еды рекомендуется споласкивать рот, поскольку кислоты, которые входят в состав ягод, оказывают губительное воздействие на зубную эмаль.
- Свежий виноград можно заменить изюмом. Из него готовят отвар. 100 г сушеных ягод необходимо залить 1 стаканом воды (250 мл) и вскипятить. Варить около 10 минут. После дать остыть, отжать и добавить еще стакан воды. Пить по 125 мл три раза в сутки.
- Как часть комплексного лечения можно использовать настой из виноградных листьев. 6 листочков нужно залить 250 мл кипятка и отправить настаиваться на водяную баню на 5 минут. После процедить и охладить. Пить по 125 мл после каждого завтрака, обеда и ужина.
Вишня
Особенно полезной эта ягода будет в тех случаях, когда развивается воспалительный процесс. Она действует так:
- делает приступ острой боли менее продолжительным;
- избавляет от боли;
- останавливает развитие воспаления;
- снижает количество мочевой кислоты в организме.
При лечении вишней нужно придерживаться нескольких простых советов:
- В день съедать не менее 20-30 ягод. Если нет возможности приобрести свежий продукт, можно взять замороженный или консервированный. В них тоже есть определенное количество полезных веществ.
- Благотворное влияние на организм оказывает и вишневый сок. Его лечебные свойства усилит чеснок. Принимать смесь рекомендуется перед едой.
Для лечения подагры можно применять вишни любого сорта, кислые и сладкие.
Клюква
В отношении клюквы есть предостережение: употреблять свежие ягоды категорически запрещено. Но можно применять морсы и средства, в которых клюква является ингредиентом.
Для приготовления морса нужно размять небольшое количество ягод в глубокой эмалированной емкости. Сок отжать, а ягоды залить 600-700 мл воды и поставить на огонь. Когда закипит, отставить, а после процедить. Добавить половину стакана сахарного песка и хорошенько перемешать. Как только остынет, смешать с отжатым ранее соком.
Еще одно средство готовится по довольно необычному рецепту. Нужно взять клюкву в количестве 500 г, 200 г чеснока, 300 г лука и 1 кг меда. Первые 3 ингредиента необходимо смешать, переложить в какую-либо емкость, закрыть и поставить в темное место на 1 день. После добавить туда мед. Для получения результатов необходимо съедать по 1 ч.л. средства три раза в день.
Шиповник
Ягоды шиповника помогают организму избавиться от излишка солей. Чаще всего используется отвар шиповника. Для усиления эффекта его можно смешать с отваром сухих яблок.
Важно! Употребление шиповника в любом виде противопоказано при нарушениях в системе кровообращения, например, тромбозе и тромбофлебите.
Из корней шиповника можно готовить компрессы. 20 г корней нужно измельчить и залить водой в количестве 1 л. Варить смесь на небольшом огне около 3 ч. Затем добавить в нее 1 стакан (250 мл) холодной воды. Смочить в отваре марлю, сложенную в несколько слоев. Приложить компресс к больному месту и закрепить его полиэтиленовой пленкой и теплой тканью, например, шарфом.
Калина
Основная функция этой ягоды – улучшать циркуляцию крови и приводить в норму работу сердца. Кроме того, калина отлично борется с бактериями, с которыми не могут справиться даже антибиотики.
Для приготовления целебного настоя необходимо взять немного листьев и веточек калины. Их заливают спиртом и настаивают в теплом месте на протяжении 24 часов. Полученное средство нужно процедить и пить 2 раза в день по 1 ст.л.
Использовать калину, как и другие народные средства, при лечении подагры можно только после врачебной консультации. В этих ягодах есть небольшое количество пуринов. Поэтому в период их использование внутрь строго запрещено. Настой и отвар калины можно применять для компрессов без опасений.
Брусника
Для лечения и профилактики подагры применяют в основном листья этой ягоды. Из них готовят отвар и настой:
- Для приготовления отвара понадобится 4 ст.л. измельченных листочков и 2 стакана (500 мл) только что закипевшей воды. Смесь необходимо поставить на водяную баню и варить около 15 минут. Пить по 60-70 мл четырежды в день.
- Настой готовится из 1 ст.л. листьев и 250 мл горячей воды. Настаивать нужно не менее 20 минут. Как и в предыдущем случае, пить 4 раза в день, но по 1 ст.л.
- 2 ч.л. листьев высыпать в термос. Добавить туда 500 мл горячей воды. Закрыть и дать настояться несколько часов. Принимать средство перед едой по 125 мл.
Эти и другие ягоды могут облегчить течение подагры, остановить воспалительный процесс, унять боль и снизить температуру. Не рекомендуется использовать их без разрешения врача. Стоит помнить, что многие ягоды не понижают, а повышают уровень мочевой кислоты. Поэтому перед их применением нужно изучить состав и свойства.
Наряду с медикаментами, при лечении подагры можно использовать отвары и настои из ягод, их листьев, корней и веточек. Главное – придерживаться рецепта приготовления целебных средств и правил их использования.
«Первая ласточка», оповещающая о начале подагры – сильная боль в области большого пальца стопы. Плюснефаланговый сустав становится багрово-красным, увеличивается в размерах, ходить практически невозможно. И все эти симптомы появляются как гром среди ясного неба, на фоне абсолютного здоровья.
Постепенно все жалобы пройдут, наступит затишье. Надолго ли? Повторятся ли они снова? А это уже зависит от вас..
Подагра – заболевание, в основе которого лежит нарушение обмена веществ. Как результат – мочевая кислота накапливается в тканях, приводя к артриту (воспалению суставов), поражению почек.
Кому нужно опасаться подагры?
Женщины могут порадоваться: этот недуг у них встречается в 20 раз реже, чем у мужчин.
А вот мужчинам не позавидуешь… Те представители сильного пола, которые «разменяли» пятый десяток, должны быть предельно осторожны, ведь именно в этом возрасте впервые может возникнуть подагрический приступ.
Развитию подагры способствует злоупотребление спиртными напитками (особенно пивом), избыточное употребление мяса, переохлаждение и малоподвижный образ жизни. Не зря говорят, что подагра – бич охотников.
Ягоды, помогающие противостоять подагре
, – все эти ягоды незаменимы для больных подагрой.
Чтобы предупредить скопление мочекислых солей в суставах и тканях, необходимо регулярного употреблять плоды винограда. Сколько? Чем больше, тем лучше. Если сезон винограда еще не начался, тогда можно заменить плоды виноградным соком. Сок винограда способствует выведению мочевой кислоты из организма, препятствуя обострению подагры.
Ягодные настои и отвары – средства для профилактики подагрического артрита
- Настой из ягод смородины . Необходимо залить 2 ст. л. ягод 1 стаканом кипятка, затем 3-4 часа настаивать и процедить. Готовый настой употребляют перед едой три-четыре раза в день по 1-2 ст. л.
- Отвар из ягод . 4 ст. л. ягод заливают 1 л воды, затем в течение 1 ч нагревают на водяной бане, настаивают и процеживают. Этот отвар употребляют по 1 ст. л. 4-5 раз в день.
- Отвар из плодов жимолости . Для того чтобы его приготовить, необходимо залить 3 ст. л. плодов 3 стаканами кипятка, затем в течение 5-10 минут кипятить на водяной бане, 1 ч настаивать и процедить. Полученный отвар употребляют перед едой в теплом виде трижды в день по 1 стакану.
- Настой из земляники . 4 ст. л. ягод нужно залить 4 стаканами кипятка, затем 1,5 часа необходимо настаивать на водяной бане (но не кипятить!). Готовый настой пьют за 1 час перед приемом пищи и перед сном по 1 стакану.
Если говорить о профилактике уже поздно, подагрический артрит в самом разгаре, то и здесь вам на помощь придут ягоды.
- Уменьшить боль поможет княженика (малина арктическая). Для этого необходимо приложить вареные растертые ягоды к больным местам.
- Можно также прибегнуть к целительным свойствам лечебных ванн с добавлением отвара листьев черной смородины или цветков .
- Отвар листьев черной смородины. Чтобы его приготовить, необходимо залить 100 г листьев 5 лводы, в течение 10-15 минут проварить и остудить.
- Отвар цветков боярышника. Для его приготовления берут 100 г цветков, заливают их 10 л воды, затем в течение 20 минут кипятят и процеживают. Для приготовления лечебной ванны полученный отвар смешивают с 200 г соли.
- При сильных болях можно втирать в кожу мазь из облепихового масла. Приготовить ее не сложно. Для этого нужно залить 3 ч. л. измельченных ягод полстакана растительного масла, а затем, периодически взбалтывая содержимое, настаивать в течение 8-10 дней.
Что еще делать, чтобы не допустить повторение подагрического приступа?
Обещать вам, что несколько ягод помогут вам навсегда избавиться от подагры, не буду. Так не бывает (да, вы и сами знаете).
Если вы хотите предупредить возникновение повторного приступа, придется отказаться от употребления спиртных напитков, избегать переохлаждений. Необходимо придерживаться диеты (отказаться от дичи, молодого мяса, особенно печени, почек и всего того, с чего можно варить холодец).
Зато можно и даже нужно употреблять кислое молоко, сыворотку. И конечно, необходимо обогатить свой рацион корнеплодами и ягодами, которые станут вашими помощниками в борьбе с подагрой.
Анна Зайкина, врач
©При копировании материалов сайта сохраняйте активную ссылку на источник.
Подагра – это общее заболевание организма, в основе которого лежит нарушение белкового обмена, что ведет к увеличению содержания мочевой кислоты в крови и моче и отложению мочекислых солей в суставах. Нередко больные страдают одновременно полиартритом, ожирением.
Моча представляет собой насыщенный концентрированный раствор солей различных солей (мочевой, фосфорной, щавелевой). У здорового человека соли не выпадают в осадок. Этому мешает присутствие так называемых защитных коллоидов, которые повышают растворяющую способность мочи. Когда из-за нарушения работы почек количество коллоидов уменьшается, соли начинают выпадать в осадок и отлагаются в тканях организма и суставах. Таким образом, началом образования отложения солей, камней можно считать нарушение коллоидного равновесия.
К отложению солей предрасполагает и резкое колебание реакции мочи. В норме она слабокислая. Если реакция становится повышенно кислой, соли мочевой кислоты могут отлагаться и образуются камниураты. При щелочной реакции мочи из-за избытка солей фосфорной кислоты могут формироваться камни другого рода – фосфаты. В меньшей мере от сдвигов реакции мочи зависит появление камней, которые включают соли щавелевой кислоты – оксалатов.
Одной из важнейших причин изменений в моче считают нарушение обмена веществ в организме, особенно водно – солевого, в регуляции которого участвуют почки.
Мочевая кислота и ее соли являются конечным продуктом пуринового обмена. Доказано, что при обильном поступлении пуринов с пищей образование мочевой кислоты повышается, увеличивается ее содержание в крови и возрастает выделение с мочой. Потребление пищи, богатой пуринами, в течение суток увеличивает запасы мочевой кислоты в организме вдвое и более. Замечено, что самый высокий процент заболеваемости у тех, кто в больших количествах потребляет мясные продукты, пиво, виноградные вина.
Цель лечебного питания: способствовать нормализации обмена пуринов, уменьшению образования в организме мочевой кислоты и ее солей, сдвигу реакции мочи в щелочную сторону.
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПИТАНИЯ
1. Исключение продуктов, содержащих много пуринов, щавелевой кислоты.
2. Умеренное ограничение соли, увеличение количества ощелачивающих продуктов (молочные, овощи, плоды).
3. Увеличение количества свободной жидкости (при отсутствии противопоказаний со стороны сердечно – сосудистой системы).
4. Уменьшение в питании белков и жиров, а при сопутствующем ожирении – и углеводов.
Из рациона исключают субпродукты (печень, почки, язык, мозги), мясо молодых животных (цыплята, телятина). Запрещают жирные сорта мяса и рыбы, мясные и рыбные бульоны, супы. Мясо и рыбу дают в отварном виде, так как в процессе варки до 50 % содержащихся в продукте пуринов переходит в бульон. В пищевой рацион мясные и рыбные блюда включают 2–3 раза в неделю. Исключают богатые пуринами бобовые (горох, фасоль, чечевица), а также щавель и шпинат. Ограничивают потребление животных жиров и рекомендуется обильное введение жидкости. При отсутствии противопоказаний со стороны сердечно – сосудистой и мочевыводящей систем количество свободной жидкости составляет 1,7–2 л в сутки. Поваренную соль ограничивают до 5 г (вместе с содержащейся в продуктах).
Рекомендуются продукты бедные пуринами – молоко, сыр швейцарский, яйца куриные, картофель, морковь, салат, хлеб белый, хлеб черный, крупа гречневая, крупа перловая, рис, пшено, мука овсяная, яблоки, груши, сливы, абрикосы, апельсины, виноград, орехи лесные, грецкие.
Перед сном рекомендуется выпивать 1 стакан жидкости – некрепкий чай, кофе, чай с молоком или лимоном, соки. Обязательны творожные, кефирные, молочные и фруктовые разгрузочные дни. При их проведении необходимо выпивать не менее 1,5–2 л в день. Противопоказано лечение голодом и назначение "голодных дней". Голодание уже в первые дни приводит к возрастанию урикемии с последующим возникновением приступа подагры.
В дни, когда разрешается мясо или рыба, в меню добавляют 150 г отварного мяса (говядины) или 150 г отварной рыбы. Можно сочетать рыбу с мясом в эквивалентных количествах.
При подагре необходимо достаточное введение витамина С и В.
ПИТАНИЕ ПРИ ОБОСТРЕНИИ ПОДАГРЫ
Лечение острого приступа подагры включает постельный режим, соблюдению строгой диеты и лечение лекарствами. На весь период обострения исключают мясные и рыбные продукты. Питание состоит преимущественно из жидкой пищи (молоко, кисломолочные продукты, кисели, компоты, овощные и фруктовые соки, некрепкий чай с молоком или лимоном, овощные супы, жидкие каши). Необходимо следить, чтобы больной не голодал и употреблял до 2 л жидкости в сутки. Рекомендуются щелочные минеральные воды. Примерное меню в период обострения подагры приведено ниже.
Хлеб и мучные изделия: пшеничный и ржаной хлеб из муки 1-го и 2-го сорта, различные выпеченые изделия в том числе с включением молотых отрубей.
Супы: вегетарианские: щи, борщи, овощные, картофельные, с добавлением круп, холодные (окрошка, свекольник), молочные, фруктовые.
Мясо, птица, рыба: нежирные виды и сорта. До трех раз в неделю по 150 г отварного мяса или 170 г отварной рыбы. После отваривания используют для различных блюд – тушеных, запеченых, жареных, изделий из котлетной массы. Можно сочетать мясо и рыбу примерно в равных частях.
Молочные продукты: молоко, кисломолочные напитки, творог и блюда из него, сметана и сыр.
Яйца: 1 яйцо в день в любой кулинарной обработке.
Крупы: в умеренном количестве любые блюда.
Овощи: в повышенном количестве, сырые и в любой кулинарной обработке, блюда из картофеля.
Закуски: салаты из свежих и квашеных овощей, из фруктов, винегреты, икра овощная, кабачковая, баклажанная.
Плоды, сладкие блюда и сладости: в повышенном количестве фрукты и ягоды. Свежие и в любой кулинарной обработке. Сухофрукты. Кремы и кисели молочные. Мармелад, пастила, нешоколадные конфеты, варенье, мед, меренги.
Соусы и пряности: на овощном отваре, томатный, сметанный, молочный. Лимонная кислота, корица, ванилин, лавровый лист. Укроп, зелень петрушки.
Напитки: чай с лимоном, молоком, кофе некрепкий с молоком. Соки фруктов, ягод и овощей, морсы, вода с соками, квасы. Отвары шиповника, пшеничных отрубей, сухофруктов.
Жиры: сливочное масло, коровье топленое и растительные масла.
ПЕРЕЧЕНЬ ИСКЛЮЧАЕМЫХ ПРОДУКТОВ И БЛЮД
Из пищевого рациона исключают мясные, рыбные и грибные бульоны, из щавеля, шпината, бобовых. Ограничивают изделия из сдобного теста. Исключают печень, почки, язык, мозги, мясо молодых животных и птиц, колбасы, копчености, соленую рыбу, мясные и рыбные консервы, икру, сыры, а также бобовые. Ограничивают свиной жир. Исключают грибы, свежие стручки бобовых, шпинат, щавель, ревень, цветную капусту. Ограничивают соленые и маринованные овощи. Исключают шоколад, инжир, малину, клюкву, перец, горчицу, хрен, соусы на мясном, рыбном и грибном бульонах, какао, крепкий чай и кофе, говяжий, бараний и кулинарные жиры.
ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ ПРИ ПОДАГРЕ
ПОНЕДЕЛЬНИК
Натощак: отвар шиповника.
Первый завтрак: чай с молоком, салат из огурцов со сметаной.
Обед: суп рисовый с картофелем на овощном отваре, котлеты капустные жареные, компот из сухофруктов.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин: омлет, зразы морковные с черносливом, чай с лимоном.
На ночь: кефир.
ВТОРНИК
Натощак: отвар шиповника.
Первый завтрак: чай с молоком, салат со свежей капустой со сметаной.
Второй завтрак: сок томатный.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин: каша гречневая с молоком, голубцы фаршированные овощами с рисом.
На ночь: сок фруктовый.
СРЕДА
Натощак: отвар шиповника.
Первый завтрак: чай с молоком, чернослив, запеченный с творогом.
Второй завтрак: сок фруктовый.
Полдник: отвар шиповника.
ЧЕТВЕРГ
Натощак: отвар шиповника.
Первый завтрак: чай с молоком, салат из свеклы на растительном масле.
Второй завтрак: сок томатный.
Обед: суп перловый с овощами вегетарианский протертый, шницель капустный жареный на растительном масле.
Полдник: сок виноградный.
Ужин: морковные котлеты со сметаной, кисель фруктовый.
На ночь: арбуз или простокваша.
ПЯТНИЦА
Натощак: отвар шиповника.
Первый завтрак: чай с молоком, яйцо всмятку, морковь, тушенная с растительным маслом.
Второй завтрак: сок томатный.
Обед: свекольник холодный, рагу из овощей.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин: каша овсяная молочная, кисель фруктовый.
На ночь: компот из свежих яблок.
СУББОТА
Натощак: отвар шиповника.
Первый завтрак: чай с молоком, салат из огурцов.
Второй завтрак: сок фруктовый.
Обед: суп рисовый с картофелем на овощном отваре, котлеты капустные жареные.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин: омлет, морковь тушеная, чай с лимоном.
На ночь: компот из сухофруктов.
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Натощак: отвар шиповника.
Первый завтрак: чай с молоком, салат из свежей капусты со сметаной.
Второй завтрак: сок томатный.
Обед: борщ вегетарианский, мясо отварное в белом соусе.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин: каша гречневая с молоком, капуста тушеная с маслом или капуста отварная.
